涼皮這個東西是大家都比較喜歡吃的，特別是在炎熱的夏天，天氣非常熱，大家為了能夠一解清涼，會選擇吃一些冰涼爽口的涼皮，其實在過年期間，大家吃一些大魚大肉和熱量比較高的東西，會感覺到特別膩味，在這個時候，非常期盼吃上一口爽口的食物，能夠吃上一碗涼皮那是最好不過~
只不過在過年，其間許多店鋪都已經關門，而且天氣比較冷，賣涼皮的也是非常少，再加上2020年剛開始就出現了冠狀病毒這一事件，所以大家都待在家裡面，就是為了避免交叉感染，在家裡面是最合適之選，全國都出現了一個狀態，那就是眾多的人待在家裡面。
無聊地打發著時間，只能選擇找一些事情來看，在這個時候朋友圈中經常曬出一些網友做美食的圖片和視頻，其中這段時間，經常在網上看到大家做涼皮，貓耳朵，蛋糕等等之類的，沒想到我們平時生活中在外面買到的食物在家裡面也能夠做出來，特別是這個涼皮的做法更是出其不意。
原來我們家裡面的電餅鐺就能夠輕鬆地做出涼皮，這個做法可能驚到了許多人，當然我也是非常意外，這個做法特別簡單，不用洗面，也不用蒸，簡單也不輕鬆就能夠搞定，試著在家裡面做了一次，才發現真的是特別實用，這樣再想吃涼皮就不用去外面買，自己在家中輕鬆就能夠做出來。
下面我把具體做法分享給大家，喜歡吃涼皮的人可以趁著這段時間在家裡面學習做一下，首先我們準備250克麵粉，兩小勺玉米澱粉，涼白開450毫升，食材準備齊全之後，先把麵粉倒入在一個盆子中，加入一勺食用鹽，接著把準備好的玉米澱粉一塊放入在麵粉裡面攪拌均勻。
我們在攪拌的時候一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糊，不能太稠，也不能太稀，攪拌好之後靜置半小時，時間到了之後再過濾一下麵糊會更加細膩，接著把電冰箱預熱之後刷一層食用油把我們攪拌好的麵糊，均勻的鋪上一層，然後蓋上蓋子，悶30秒左右時間，打開蓋子會看到表面起大泡，接著就可以出鍋了，這樣做出來的麵皮，一張張勁道又爽滑，最後我們可以準備一些黃瓜絲料汁，麵筋攪拌均勻就可以吃了，美味又爽口~
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