作為蛋糕中的一分子，冰淇淋蛋糕憑藉其獨特口感，備受年輕人、時尚群體喜愛，但種種原因，有些蛋糕房老闆遲遲不敢推廣冰淇淋蛋糕，其中一個原因，就是怕天冷沒有吃，冬天真的沒有冰淇淋蛋糕需求嗎？今天我就展開討論下吧。
我們先看百度指數吧（百度指數是以百度海量網民行為數據為基礎的數據分享平臺。通過百度,你可以研究關鍵詞搜索趨勢、洞察網民興趣和需求、監測輿情動向、定位受眾特徵的工具）。好，我選了兩個都是溫度低，冰冰涼的蛋糕，第一個：冰淇淋蛋糕，第二個慕斯蛋糕。
1月底，在全國平均氣溫最低得時候，我把數據軸放在這裡，百度指數自動出了數據，能看到這個冰淇淋蛋糕數值是335，還是蠻大，說明這個時候還有人在查詢，了解，訂購冰淇淋蛋糕。
當然，我還可以通過一些開放的社交媒體來看下冰淇淋蛋糕的實時話題，我順手來截圖供你參考：
可以看出，冰淇淋蛋糕在冬天照樣有人吃，不僅吃，有時，還會通過社交媒體來曬單，分享。
也說下親身經歷，作為冰淇淋從業者，烘焙供應商，給400多家蛋糕房供冰淇淋蛋糕的半成品，就是冰淇淋蛋糕胚，也有人叫冰淇淋蛋糕坯。
冰淇淋蛋糕核心在於冰淇淋，冰淇淋要做好吃，需要好性能的冰淇淋機，速凍櫃，均質機等設備，這些設備價格不菲，而且佔地方。沒有這些設備，就算用再好的奶油、牛奶、砂糖等原料也不行，舉個例子，沒有速凍櫃，冰淇淋裡的冰晶就很難控制，冰淇淋就不爽滑，冰淇淋口感大打折扣。3年以來，我統計了，凡是有冰淇淋蛋糕的蛋糕房，95%以上用的就是這種冰淇淋蛋糕胚半成品。
有時候，我充當送貨員，清晰記得2013年12月，給坐在一個大學路蛋糕房送貨，前一天晚上雪下的很大，厚的蓋沒過膝蓋，而次日白天雪融化了，但沒化徹底，形成結冰的路面，我計劃騎著我電動車，去送貨。結果，戲劇場面出現，路太滑，沒有走多遠，電動車東扭西扭，就滑到了，我就摔下來，有時候，坐在地上，有時坐在電動上，還有時，車「坐」在我身上，各種姿勢。這輩子，我想我不會忘記，那天送冰淇淋蛋糕胚的場面，摔了好多次，真是連滾帶爬的給客戶送貨。
那天客戶也蠻感動，客戶說，那天雖然下雪了，接到了兩個冰淇淋蛋糕的訂單。