煮雞蛋的時候千萬不要直接下鍋，多做一步，營養保存完整，還好剝皮
大家好，今天繼續和大家分享美食故事。說起來雞蛋它也是我們生活當中最常見的一種食物了，在很多人的心目當中都知道雞蛋的營養價值是非常高的，每天早上吃一兩個雞蛋可以保證我們人體一天所需要的營養，讓我們工作精神頭十足，煮好的雞蛋除了補充我們的人體營養之外，它的味道也是非常好吃的，很多人在煮雞蛋的時候都喜歡把雞蛋直接放到水裡面去煮，有時候煮的時間長了會老，而有的時候煮的時間短，會發現裡面不熟之前也是會影響口感的。
那麼到底在煮雞蛋的時候，怎麼樣的操作才是能夠最大限度發揮它的營養價值呢？煮雞蛋的時候究竟怎麼樣做才會讓他不破殼，而且剝雞蛋的時候不容易粘殼，今天我就仔細給大家說一下這裡面的小秘密，只要一分鐘的時間您就能輕鬆的搞定，保證你煮出來的雞蛋又鮮又嫩，再也不會剝雞蛋殼的時候粘殼，讓他的樣子依然保存得非常完整。其實我們在煮雞蛋的時候千萬不能直接下鍋，一定要多加一個步驟，這樣煮出來的雞蛋才會更加的完美。
我們把洗乾淨的雞蛋先用清水浸泡10分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋特別的好剝皮，而且不會粘殼，第2點，我們一定要選擇冷水下鍋，煮雞蛋的時候最好時間不要超過15分鐘時間，太長的話會讓雞蛋裡面的營養物質流失，吃多了話還會引起消化不良，第3步煮雞蛋的時候建議大家開鍋之後煮8分鐘也是可以的，這樣煮出來的雞蛋稍稍有一點溏心，但是營養物質也不會流失。
第四如果直接下鍋肯定是大錯特錯，應該在煮之前在水裡面加些醋或者鹽，這樣可以軟化蛋殼不容易破裂，而且煮熟了以後也不會那麼難剝皮，如果少了這一步還會發生粘殼的情況。第5層全程要使用小火進行煮製，如果使用大火的話，特別容易出現爆殼的情況，再者就是為了讓蛋黃在中間的位置凝固住，在煮雞蛋的過程當中，我們要用勺子不停的攪動幾次。第六，我們把煮好的雞蛋一定要把它放到涼水裡面過一下，這一步非常重要，是雞蛋不粘殼的一個關鍵。
到最後我想和大家說兩句，有的人認為吃煮老的雞蛋營養價值會更高，其實這句話也不是那麼完美，雞蛋煮老了之後會增加營養素的一些損失，尤其是脂肪的氧化，所以大家通過我的這篇文章也了解到有關雞蛋的知識吧，希望你們在下面說出你自己的想法，我們一起探討共同交流。