不知道從哪年起，喝奶茶變成了一件很時尚的事情，從6元左右的蜜雪冰城、益禾堂，8-15元的一點點、都可，20-30元的喜茶、奈雪，每個品牌的菜單上都寫滿了讓人猜不透的產品名字。當你走進一家奶茶店，菜單上明明寫的字你都認識，可是你只能憑感覺來判斷這是杯什麼東西。阿桃從事茶飲行業五年，見過了好多顧客用迷茫的眼神看著菜單，結果最後點了一杯珍珠奶茶，今天阿桃就帶著大家認識一下這些名字，看看他們到底是個啥。
首先我總結了奶茶店飲品的五種分類，他們是：奶茶類、果茶類、乳酸菌類、牛奶類、純茶類，市面上所有奶茶店的飲品都可以劃分到這五類裡，當然還有一類是咖啡以後慢慢介紹。
為了讓同學們更好的理解，我會選用兩個高端的頭部品牌喜茶、奈雪，兩個中低端的頭部品牌一點點、都可中的產品來舉例。
一、奶茶類。一般原味奶茶就是以紅茶為茶底製作的不加底料的奶茶，加了珍珠就叫珍珠奶茶，加了焦糖就叫焦糖奶茶，如果這個茶底比較特殊，那麼則會在這個奶茶的名字上加上這種茶的名字。奶茶是變化性非常強的，但他的要素只有：底料、茶底、口味。總結有三種命名法。
底料命名：底料+奶茶就是最直接的命名方式，最具代表性的就是珍珠奶茶，他的同類有布丁奶茶、椰果奶茶等等等。珍珠類的底料因大小口感不一，有很多叫法，如西米、波霸、波波等。茶底命名：奶茶一般使用紅茶作為茶底，如果這個茶底比較特別，名字中則會強調這個茶的名字，如大紅袍奶茶、金色山脈鮮奶茶。如果使用綠茶做茶底，那麼則叫XX奶綠，茉香奶茶（一般綠茶都是用茉莉綠茶），同理如果使用烏龍茶作為茶底，一般會用烏龍茶的品種命名，如四季奶青（四季青茶）、鐵觀音鮮奶茶。風味命名：在奶茶中加入對應的調味料（一般是糖漿），如焦糖，巧克力，那就是焦糖奶茶、巧克力奶茶、黑糖奶茶。二、果茶。果茶名字的噱頭非常多，但都由其中的水果、底料、茶底、是否有奶蓋來決定，但一般只會凸顯1-2個要素，同學們只要將名稱中的要素拆分，便大概知道這杯是什麼東西了。
水果+底料命名：百香果三重奏、百香果雙響炮。百香果是其中的水果（這裡的「水果」先把他理解成廣泛的水果及水果加工品，下同），三重奏雙響炮則是他的底料（具體是什麼你自己猜吧）。水果命名：霸氣橙子、滿杯紅柚、莓莓果茶。之前我賣霸氣橙子，很多同學都以為他是橙汁，其實不然，他只是一款水果味的茶（裡面只有一種水果的水果茶），有些名稱裡沒有茶字，一般這類產品其實都是果茶並非果汁。奶蓋命名：芝芝莓莓，霸氣芝士芒果，其實這就是一個單純的果茶加上芝士奶蓋。同學們要注意的是，芝士、芝芝、奶霜、奶緹、雲朵、瑪奇朵，都是奶蓋的一種叫法。水果+茶底命名：葡萄柚綠、百香果綠、檸檬紅茶還有一個老產品，一般叫超級水果茶、招牌水果茶，一般會以綠茶做茶底，有些商家也可自主選擇茶底，這類飲品一般以百香果、檸檬味主要口味，至於裡面加的水果和他的液體部分的口味並沒有關係，這裡不詳講了。三、乳酸菌類。乳酸菌類的飲品有的結合水果、有的結合茶、有的還把它做成了可以喝的甜品，無論怎樣變化，同學們只要找到名字中代表乳酸菌的要素，就知道這是一杯酸奶或是牛奶類的飲品了。
水果/茶名+乳酸菌名：芒果益力多、霸氣百香多多。有的商家把益力多叫做多多，當然也有一些濃縮類的乳酸菌類的飲料也被稱作多多，單從味道上來講並沒有太大的差異。19年後很多乳酸菌飲品與果茶飲品混搭，阿桃暫時先把這類飲品歸入到乳酸菌飲品中，他們有以自己混搭風命名的：多肉芒芒甘露，有以顏值擬人化命名的：紅果小姐姐，這些飲品在點單中也有很多diy的選項，還有就是有些商家會給酸奶起個洋氣的名字，同學們自行感悟吧。四、牛奶類。牛奶這個詞在義大利語中叫拿鐵，在法語中叫歐蕾，同學們如果在奶茶店看到了這兩個洋氣的詞，一定別被嚇壞了，其實他就是牛奶。牛奶也分常溫奶和低溫奶，一般低溫奶品質較高，商家會用「鮮奶」來稱呼。
茶+牛奶：紅茶拿鐵（同學們一定記住這個不是咖啡，至於他和奶茶有啥區別，阿桃以後再給大家講），烏龍拿鐵。底料+牛奶：黑糖波波鮮奶，被山寨坑了的鹿角巷就是靠這個起家的。超多底料+牛奶：芋泥波波鮮奶，這種底料比較多，飽腹感強，給人感覺像八寶粥。抹茶/巧克力等味道的牛奶：抹茶拿鐵、阿華田拿鐵。水果味的牛奶：芒果歐蕾。五、純茶類。純茶類的飲品以茶為主，有的搭配奶蓋，有的搭配底料。在做法上，有些為現調，有的為冷泡，現調的一般可以調整糖度、溫度，冷泡的一般整默認無糖切不可調整。
奶蓋茶。奶蓋的多種叫法上面已經講過了，芝芝綠妍、奶霜紅茶、紅茶瑪奇朵都屬這類。好的芝士奶蓋遇熱會融化，點熱飲的時候要注意下。純茶+底料類：四季春茶、金色山脈、（你加什麼就有什麼底料，你也可以不加）。冷泡類：青心烏龍、冷萃桂花綠。總結一下，當你走進一家奶茶店，如果不知道喝什麼，先想一下想喝哪類的飲品，然後再去從這個品類中找你喜歡的口味，當你讀懂了菜單，喜歡喝的東西也就不難找了。當然，每家店都有自己主推的品類，也可以參考下店內的推薦。
假如你很少喝奶茶，希望這篇文章能帶你入門；假如你經常喝奶茶，希望你能關注我，隨時吐槽。
我是阿桃，賣過奶茶、會做咖啡，現為「阿桃果汁」創始人，健康、自然，喝出一片果園，我在深大南區，歡迎來撩。