如何提升營業額，是所有餐飲經營者的問題，提升營業額錦上添花的不多說，雪中送炭才顯得有價值，首先，我們要清楚，為什麼營業額不高？找準問題所在才能對症下藥
選址硬傷
街邊店選址的硬傷，可以適當通過網絡和外賣來提升營業額，網絡如團購引流、自媒體等宣傳引流；外賣可以平衡選址的錯誤，來提升營業額商場店選址的硬傷，商場沒有了吸引力，人流不行，商場的運營幾乎處於癱瘓狀態。通過網絡引流，通過店內營銷分流，通過外賣提升。通過團購等手段吸引一部分人流，儘可能的將團購到店顧客變成老客戶；通過店內的活動分流，吸引商場內的顧客及其他餐飲店的顧客；通過外賣提升營業額大型工程及城市建設造成的道路不同，道路封閉。一方面跟房東或者物業協商減免；一方面進行路邊人流引導；一方面加大網絡和外賣的力度實在不行的，儘早撤資，及早止損
產品問題
產品口味問題，這個想辦法提升口味，多多考察市場及同類競品找出差距，不要自我感覺良好產品不穩定，不限於分量、口感等，此類問題要及早的制定出品標準產品種類單一，此類問題是說缺少正確合理的產品搭配，要適當在主營產品的基礎上增加品類，增加附類產品過時，此類問題在於原來經營的產品已經沒有了市場熱度，還等什麼，趕緊調整，尋找新的主打產品，弱化原有產品的影響；或者進行創新
環境問題
營業區動線不合理，這類問題在於顧客進店的行動體驗很差，可以將就餐位、收銀臺等重新布局裝修老舊、感覺不適，可以進行燈光改造，利用光線改變顧客的不適；可以進行增添擺件改變感覺；實在不行重新裝修環境不衛生，這個制定清潔標準，常清潔，定期大掃除環境嘈雜，店內操作聲音嘈雜、店內音樂嘈雜、店面辦半開放外面嘈雜入內。店內操作聲音嘈雜，可以對廚房和營業區做下隔音，規範操作人員的操作；店內音樂不要隨意根據個人喜好播放，音量要適中；店面半開放的話，就做下店外遮擋，或者尋找主要聲音來源協商
服務問題
服務不規範，進行統一的培訓服務員態度差，統一培訓，優勝劣汰服務效率低，增添人手，並進行服務人員技能培訓，優化服務流程
各方面都沒有問題，這類的建議找專業人員從客觀的角度進行分析，如果還沒有問題，作者只想說：關門吧，財神爺不想讓你發餐飲財
【特此聲明：此文章為餐飲課堂的原創作品，轉載請註明出處！謝謝！】