豬肉是我們生活中很常見的食材，並且豬肉的營養價值都非常高，深受廣大消費者的喜愛，不管是豬肉、豬蹄、豬腸、豬耳朵都是餐桌上一道非常可口的美食，但咱們今天要說的這個東西豬身上就只有一個，並且它的營養價值也是很高的，可能很多人吃過但卻不知道，它就是豬心。
豬心不知道你們是否喜歡吃，小編是非常喜歡的。有些人可能覺得自己炒做不好的話會有腥味，所以一般都是在外面吃，很少自己在家做。不過小編琢磨了很久豬心的做法，發現做成辣炒豬心吃起來非常不錯，所以就想把方法分享給大家。豬心不會做？教你一招做辣炒豬心，不腥還爽口，一次能吃一大盤！一起看看是怎麼做的吧
需要準備的食材以及配料：豬心、大蒜、生薑、香菜、生抽、蠔油、食用鹽等。
具體的製作方式和步驟
第一步，將豬心用清水清洗乾淨，然後用刀切成薄片放入冷水中去除血水，可以一直換水，知道血水乾淨為止。接著將準備好的大蒜洗乾淨切碎，生薑洗乾淨切片，香菜洗淨後切段，將這些配料放在碗中備用。
第二步，然後把泡好的豬心撈出來瀝乾放入碗中，倒入適量的食用鹽、生抽、蠔油、白酒、生薑絲攪拌均勻醃製半個小時讓它入味。
第三步，大火熱鍋放入少許的食用油，等到鍋熱後直接下入醃製好的豬心，快速的翻炒至變色，這個過程中可能會有湯汁出來，記得一定要把多餘的湯汁倒掉。
第四步，再另起一個鍋倒油，放入大蒜、生薑末、幹辣椒、花椒炒香，這些配料都是根據自己口味來定，可以放多也可以放少。接著把先前炒好的豬心重新放到鍋中翻炒幾下，最後快出鍋的時候放入香菜段就行。然後盛出來裝盤，一份辣炒豬心就做好啦！
以上就是小編為大家介紹的關於辣炒豬心的做法，是不是比較簡單呢？這樣做出來的豬心不腥還爽口，一次能吃一大盤