不知道大家身邊有沒有這樣的朋友，在你吃內臟的時候瘋狂的吐槽不說，甚至從來沒有吃過內臟，但是最後都被內臟的美味給徵服了。水哥就是這樣的人，以前的水哥從來沒有吃過內臟，唯一吃過的就只有鴨胗了，但是誰能想到最後卻淪為了內臟的忠實愛好者呢！其實這都是跟水哥的朋友有關，以前朋友吃內臟的時候我總是覺得噁心，特別是大腸跟豬心，覺得還有這樣的食材，但是沒想到的時候在朋友的影響下我也愛上了。
滷製過的各種內臟超級的美味不說，而且還有一點獨特的味道在裡面，吃過滷大腸的人應該是深有體會吧。如今對於內臟非常喜歡的水哥當然是隔三差五就會買各種的食材回去炒啦，今天我就給大家分享一份炒豬心吧，保證看完之後你也會愛上這道美味的。
【食材備用】
豬心一個、尖椒兩個、小蔥一根、大蒜兩瓣、食用油適量、食鹽一勺、醬油兩勺、料酒一勺、五香粉適量。
【尖椒炒豬心的製作過程】
1：現將買回來的新鮮豬心用清水衝洗乾淨，然後放入鍋裡面煮熟之後拿出來切成薄片備用。
2：這時候將小蔥跟大蒜都切成末，然後將尖椒切成小塊備用。
3：準備好這些之後就可以開始炒豬心了，先將鍋燒熱之後，加入食油在裡面，然後將蔥蒜末放進去炒出香味，再將焯水過的豬心片放進去翻炒三十秒左右。
4：這時候加入食鹽、醬油在裡面調味，再加入料酒去腥之後就可以放入青椒了。
5：因為豬心焯過水之後是熟的，所以不需要炒太久，只要有了味道之後就可以了。
6：青椒放進去炒到斷生之後就可以出鍋了哦。
看完水哥做的這道菜之後，大家有沒有想吃的想法呢？其實豬心並沒有所謂的腥味，因為加入了料酒的緣故所以才會非常的好吃，而且辣椒跟調料的壓制，再加上大火快炒讓這道菜非常的有食慾，喜歡的朋友一定要學會自己嘗試一下哦，千萬不要有那種心理負擔，水哥當初也是因為不喜歡才一直嫌棄，其實吃過之後你會發現這道菜真的是非常美味的那種。
【小貼士】
豬心要切得比較薄一點，這樣才能夠比較入味不說，而且也比較容易炒熟，爆炒的時候要快速的翻炒，不然豬心很容易變硬哦。如果喜歡吃辣的話也可以加入一些幹辣椒在裡面，這樣味道會更好。豬心雖然爆炒的口感不錯，但是大家也可以嘗試一下涼拌的哦，下次水哥再給大家推薦涼拌的做法。