「索郎」即「桑落」
北魏地理學家酈道元《水經注·卷四·河水》有酒的記載，其中所記的桑落酒引人入勝。
——民有姓劉名墮者，宿擅工釀，採挹河流，醞成芳酎，懸食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得其名矣。然香醑之色，清白若滫漿焉，別調氛氳，不與佗同，蘭薰麝越，自成馨逸。方土之貢，選最佳酌矣。自王公庶友，牽拂相招者，每云：索郎有顧，思同旅語。「索郎」反語為「桑落」也，更為籍徵之雋句、中書之英談。
以上文字記載了有一個叫劉墮的人擅長釀酒，他所釀之酒會在桑葉落時打開，因此得名桑落酒。這種酒色清白如米泔水，別有一種濃鬱的香味，既似幽蘭的馨香，又似麝香，自成一種飄逸的芳馨。是為當地朝貢。自王公貴族到民間百姓，朋友之間相攜邀請時，都要說「索郎很是眷戀，想一起說說話！」「索郎」即「桑落」，一時傳為美談。
酈道元的妙筆畢竟與眾不同，這段文字讓嗜酒之人讀來口齒生津、垂涎欲滴。正值桑葉凋落之時，秋冬之際宜飲桑落酒，此時開酒風味為最佳。
《洛陽伽藍記·卷四》記載：「市西有退酤、冶觴二裡，裡內之人，多醞酒為業。河東人劉白墮，善能釀酒。季夏六月，時暑赫晞，以罌貯酒，暴於日中。經一旬，其酒味不動，飲之香美，醉而經月不醒。京師朝貴，出郡登藩，遠相餉饋，逾於千裡……」
《北史·卷一十九· 列傳第七·孝文六王》記載「及清河王懌為元叉所害，悅了無仇恨之意，乃以桑落酒候伺之，盡其私佞。叉大喜，以悅為侍中、太尉。」
河東劉氏所釀之桑落酒，於暑天六月以甕貯酒，暴於日中經一旬而味不變。當時北魏都城洛陽的桑落酒美名在外，京中權貴赴郡府藩封，攜帶桑落酒相贈千裡遠方。汝南王悅是魏孝文帝的六子，元叉是太后的妹夫，汝南王悅以桑落酒招待元叉，可見桑落酒在北朝已是宮廷待客的名酒了。
賈思勰《齊民要術》謂造酒：「春秋二進釀者，皆得過夏；然桑落時作者，乃勝於春。」「十月桑落初凍則收水釀者為上時。」
桑落酒於桑葉凋落之際（農曆九、十月間）釀成，自北魏文獻記載至今已有1600餘年的歷史，古時的桑落酒是發酵酒而不是蒸餾酒。
十千提攜一鬥
《新唐書·卷四十八·志三十八百官三》記載良醞署：令二人，正八品下，丞二人，正九品下。掌供五齊、三酒。享太廟，則供鬱鬯以實六彝；進御，則供春暴、秋清、酴麋、桑落之酒。
《酉陽雜俎·卷一·忠志》記載：「安祿山恩寵莫比，錫賚無數。其所賜品有：桑落酒，闊尾羊窟利、馬酪、音聲人兩部、野豬鮓、鯽魚並鱠手刀子、清酒……」
在大唐盛世，桑落酒是朝廷宗廟祭祀的專用酒，專為朝廷釀酒的光祿寺良醞署負責釀造桑落酒，供應朝廷宗廟祭祀和飲宴之用。盛唐美酒甲天下，唐玄宗李隆基賞賜寵臣安祿山御用桑落酒，可想而知當年桑落酒是大唐皇宮飲宴餉饋的名酒佳釀。
杜甫《九日楊奉先會白水崔明府》：「坐開桑落酒，來把菊花枝。」
錢起《九日宴浙江西亭》：「木奴身向熟懸金實，桑落新開瀉玉缸。」
劉禹錫《秋日書懷寄河南王尹》：「不知桑落酒，今歲與誰傾。」
張謂《別韋郎中》：「不醉郎中桑落酒，教人無奈別離何。」
郎士元《寄李袁州桑落酒》：「色比瓊漿猶嫩，香同甘露仍春。十千提攜一鬥，遠送瀟湘故人。」
白居易《房家夜宴喜雪戲贈主人》:「桑落氣薰珠翠暖，柘枝聲引管弦高。」
唐代經濟文化高度繁榮，唐詩中關於酒的篇章不可勝數，美酒與名詩珠聯璧合，相得益彰。桑落酒的風採亦是不遑多讓，郎士元筆下的桑落酒如瓊漿甘露，對它可謂是褒讚有加，令人陶醉。詩中說到十千提攜一鬥，可見其價值不斐。我們在唐代海量詩作中不難看到「鬥酒十千」的句子，結合詩人當時生活在經濟空前發達的盛唐時代，那麼郎士元說桑落酒十千一鬥應當並非虛言。《新唐書·卷五十一·食貨志》記載：「……是時（天寶年間）海內富實，米鬥之價錢十三，青、齊間鬥才三錢，絹一匹錢二百。」相比米價，鬥值萬錢的美酒在盛唐也必定是奢侈品，想來不是人人都消費得起的吧。
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