哈嘍~大家好呀~我是36寸優源甄選，
一個一邊擼貓一邊帶貨的偽吃貨~還一邊給大家推薦美食哦~
想知道36寸帶貨是啥，可以留意本文文末哈~
今天36寸有來提問啦~
在為開學的期間，各位家長們是不是都很頭痛孩子的夥食呢？
各位家長們為孩子準備了肯定是不少美味的菜菜
但是可以偶爾這樣換一種新奇的菜菜，孩子可能會更愛哦~
如果今天提供兩種主要食材：雞脆骨和雞肉
各位家長們會怎麼烹飪這兩種食材呢？
之前36寸在外面和朋友去烤肉店的時候，我們通常會點一到脆骨煎餃，一口咬進嘴裡，可以吃到很有趣的口感
肉肉裡帶著脆脆的口感，很新奇，沒有我們平時吃純豬肉餃子那種單一的口感，也不同於有其他餡料搭配的口感哦~
爽爽脆脆的口感，很好玩，也很過癮~
於是乎~是不是雞脆骨和雞肉就可以變出很多種烹飪方法啦~
例如今天【今日料理】帶來的這道脆骨雞肉丸子~
它看起來有點像平常的丸子，但是一口咬下去，就會發現~丸子裡怎麼會有很脆口的東西呢？其實這是孩子最喜歡的口感啦！就連大人也會很喜歡哦~
下面我們來動手吧~
蔥 3株
清酒 適量
白糖 適量
味淋 適量
醬油 適量
生菜 適量
雞蛋 2個
雞胸肉 1塊
麵包糠 1杯
去骨雞腿 1隻
雞三角軟骨 15塊
【1】雞軟骨放入滾水鍋中汆燙後舀出備用。
【2】在1000ml滾水（關火）中加入300ml冷水，把雞蛋放入鍋中製作溫泉蛋。
小tips▼
製作溫泉蛋：1000ml滾水+300ml冷水，浸泡7分鐘後將雞蛋放入冷水降溫。
【3】將去骨的雞胸肉和雞腿肉切塊備用。
【4】將雞軟骨和雞肉分別打碎備用。
【5】把打碎後的雞軟骨和雞肉放入碗中，打一個雞蛋進來。
【6】將蔥切末加入碗中。
【7】將一杯麵包糠和適量的鹽加入碗中。
【8】將適量胡椒粉和清酒加入碗中。
小tips▼
為什麼要用清酒呢？因為料酒或者是白酒的味道會比較濃鬱，不適合加入給小孩子的料理當中，清酒味道淡淡的，是最適合的，而且酒精度也低~容易在烹飪過程中揮發掉酒精
【9】加適量水，將碗中食材攪拌均勻。
【10】在烤盤中加入適量橄欖油，抹勻。
小tips▼
這一步可以有效防止丸子烤好後粘著烤盤不易分離
【11】將餡料捏成丸子放入烤盤。
【12】將烤箱溫度調至230℃，雞肉丸烤40分鐘後取出。
【13】將生菜鋪盤。
【14】將溫泉蛋打在小碗裡，放在蔬菜的正中央。
【15】按醬油2匙、味淋2匙、清酒1匙的比例調製醬汁，再加入適量白糖和水。
小tips▼
如果沒有味淋，可以用米酒和紅糖來代替哦~
【16】將醬汁倒入鍋中，開火熬煮。
【17】將烤好的雞肉丸放入醬汁鍋中，開大火收汁。
【18】將做好的脆骨雞肉丸盛盤，肉丸子蘸上溫泉蛋液再搭配生菜一起吃，口感更豐富哦。
小tips▼
也可以搭配泰式甜辣醬、番茄醬哦
烤過的脆骨雞肉丸子好香啊，而且丸子裡的脆骨會跳，咬起來嘎吱嘎吱的好新奇！
這種嘴巴裡面不一樣的口感實在太有趣了，試問哪個大人小朋友能抵擋得住這種美食誘惑？
我們開動啦~
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脆骨雞肉丸最後的告白：「我長這個樣子！」
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好了~本期「今日料理」36寸就推介到這裡~
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夏天來了，冷藏食用更佳~！！！！！
就連小朋友也超喜歡吃~！！
我是36寸優源甄選，為大家推介優質的產品
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