茶果成熟採摘季，亦是開花結果時，沒錯，這就是野生山茶樹，果子成熟採摘和開花結果在同一時間裡發生
野生山茶樹生長在荒山野嶺，無任何人工管理，不施化肥、不打農藥，自然生長，從開花掛果到成熟採摘，周期整整一年。所以說：茶果成熟採摘季，亦是開花結果時，因為摘茶果的時候，茶樹正在開花結下一批果
每年的霜降就是採摘茶果的時候，摘得越晚茶籽的出油率就越高，上山採摘茶籽是非常辛苦且危險的活兒，因為老品種茶樹又高又大，產量又低，一天到晚就是在山上跑來跑去，樹上爬上爬下，我們這裡每年因為採摘茶果而摔傷的人大有人在，即使這樣也阻擋不了大家上山採摘茶果的步伐，因為在農村沒有什麼經濟來源，就茶油值點錢，一年到頭大家就指望它來抓點收入
每天早出晚歸，也採不到多少茶果，因為老品種的茶樹產量非常低，摘回來的茶果，先倒在地上一堆不要推開，捂幾天過後，茶果就會自然裂開，然後一家人晚上就開始挑選，把茶籽和茶殼分開，茶殼用來燻臘肉，茶籽曬乾用來榨茶油
就這樣反反覆覆，白天摘，晚上挑選，大概45天以後，山上的茶果都摘完了，茶籽也都曬乾了，接下來就是最激動人心的一刻——榨茶油
茶油珍貴，來之不易。