導語：熬骨頭湯時，掌握1點小技巧，湯色濃白鮮香味美，好喝更好看
骨頭湯的價值非常豐富，所以人們便常會在家做，骨頭湯的做法其實並不難，大家掌握好其中的方法技巧，骨頭湯的口感以及價值便都會非常豐富，學會了熬骨頭湯的方法，以後家人有需要就不用總是去飯店買了，自己在家做乾淨衛生更健康，而在熬骨頭湯的時候，很多人發現自己做的總是不會發白，其實這是因為大家沒有用對方法做，大廚分享了1個小技巧，每次我用這個方法熬的骨頭湯鮮香濃白特好喝，家人也非常喜歡，下面我們便來一起學習熬骨頭湯的方法，想吃了自己親手就能做。
熬骨頭湯的做法：
備用食材：
大骨頭1根，香蔥2根，食鹽少許，生薑2片；
製作過程：
第一步，骨頭事先剁好，將其放入在清水中浸泡1個小時，逼出其中的血水，然後在鍋中添上水，冷水放入骨頭，加上點生薑片，將其煮開；
第二步，繼續煮2分鐘，撈出來用溫水衝洗乾淨，同時控幹其中的水分，炒鍋中添上點食用油，燒熱後放入蔥姜煸炒出香味，然後將骨頭放入；
第三步，煸炒至變色的時候，加上點料酒炒勻，然後加上適量的熱水，將其一同轉入燉鍋中，開始燉煮，大火將其燒開後，轉至小火繼續慢慢煮；
第四步，過程中可以加上一點點白醋，同時準備出一小把枸杞子，待將骨頭湯差不多燉了2個小時的時間後，基本上就可以了；
第五步，將枸杞放入在鍋中煮開，便可關火出鍋享用，可以根據個人的口味加上一點點食鹽調味。
小編總結：骨頭湯可以說是一種價格實惠的補湯，深得普通老百姓的喜歡，成本實惠、口感美味，而且價值還非常豐富，這樣的骨頭湯難怪會得到如此多人的喜歡，對於平常便非常喜歡喝骨頭湯的朋友來說，非常建議可以自己親手學著做，其實骨頭湯的做法並不難，大家掌握好其中的技巧，做好的骨頭湯口感便會特別豐富，而且價值也非常高，骨頭經過一番的熬煮，會將其中的營養元素充分釋放出來，這樣的骨頭湯喝起來才會更加健康，讓家人可以更加充分吸收其中的價值，既能享受美味，還能吸收營養的骨頭湯做法，錯過了學習可真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
骨頭湯怎樣熬才濃白？大廚分享1個小妙招，便是將骨頭事先下鍋煸炒一下，因為湯汁之所以會濃白，便是因為水和油的完美組合，所以經過這個操作，骨頭湯便也會濃白鮮香；骨頭事先放入清水中浸泡，將其中的血水逼出，另外在焯水的時候注意也要冷水下鍋，隨著溫度的慢慢升高，骨頭的血水才會更加充分逼出，骨頭中的雜質只有處理乾淨了，湯色才不會受到影響；燉骨頭湯的時候，先用大火將其燒開，然後再轉至小火慢慢煮，這樣骨頭湯的口感和價值才會更加充分釋放，骨頭湯最好不要加鹽，當然如果你是為了好喝，在出鍋後加上一點點鹽調味也可以。如果你認為骨頭湯的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！