在我們日常生活中，藍莓，大家都不陌生，也是我們比較常見的一種水果，有很多人都喜歡吃它，那你知道藍莓幹吃了對身體有什麼好處嗎?藍莓幹怎麼做才好吃呢，平日裡我們應該怎樣挑選好的藍莓呢，接下來就一起去了解一下吧。
藍莓幹吃了有什麼好處
1、藍莓幹的好處:保護視力,消除疲勞
藍莓中含有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質),這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素,其功能在於保護眼睛的微血管,進而促進血液循環;同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、藍莓幹的好處:預防疾病
大多數人都知道其實藍莓在水果界是抗氧化能力最強的一種水果，這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。
花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強記憶力都有顯著功效,尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓,緩解眼睛疲勞,有益於青光眼和白內障。藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害,預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。
3、藍莓幹的好處:增強免疫力
藍藍莓中含有大量的營養物質，而花青素就是其中的一種，吃藍莓不僅有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，它還能有效的強化腦細胞之間的傳導，是健腦補腦的佳品。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。
4、藍莓幹的好處:有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
5、藍莓幹的好處:降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
6、藍莓幹的好處:緩解衰老
藍莓中含有大量的營養物質，而當這些營養物質進入人體後能夠有效的減緩人類的衰老，而其中天藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。
藍莓幹怎麼做才好吃
1、藍莓餅乾
主料:低筋麵粉115克、藍莓幹35克、雞蛋1大勺。
調料:黃油75克糖粉60克。
做法:準備好所需食材,軟化的黃油加糖粉攪拌均勻,再放入1大勺全蛋液攪拌均勻,放入藍莓幹混合均勻。
放入過篩的低筋麵粉,低筋麵粉和黃油混合均勻後,整成圓柱型,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍(約1小時左右)。
冷凍後的餅乾面,切厚片,大概0.5釐米左右,放入預熱160度的烤箱,中層20分鐘左右,烤至表面顏色發黃即可,放涼之後的餅乾會很酥脆,密封保存。
2、藍莓幹蛋糕
主要食材:藍莓幹40克。
其他食材:低筋麵粉270克、鹽6克、色拉油170克、泡打粉21克、糖220克、雞蛋5個。
做法:準備好所有的原材料。
蛋黃蛋清分離,將蛋白打發起泡直至泡能立住。
蛋黃中加入糖和色拉油和勻。
蛋白中加入泡打粉。
加入步驟3中的食材,加入鹽,加入低粉和勻,加入藍莓幹。
將蛋液裝入模具中入烤箱上下火200度20分鐘即可。
藍莓怎麼挑選
1、看果霜
查看果實表面白色果霜的多少,藍莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍莓新鮮度就差。
2、看果粉
新鮮的藍莓都帶有較多的果粉,若是藍莓表面有大量的果粉,甚至都呈現出灰色,在摩擦之後出現藍紫色的果皮,是質量最好的藍莓。
3、看手感
最好的藍莓果實結實,用手輕輕捏一下不會有軟質感,若是輕輕捏一下,果肉就陷下去,還有果汁滲出,說明這種果子成熟過度,不適合購買。
4、看大小
藍莓的大小都比較均勻,因此,選購時多藍莓的大小不宜,並且還表皮粗糙,那麼這種藍莓就不用買了,質量不好。
通過文章的介紹，我們了解到，吃藍莓對我們的身體是有極大的好處的，因為藍莓中含有大量的營養物質，而當這些營養物質進入人體後能夠有效的減緩人類的衰老，而其中天藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。