今天早上去豆漿，給老公和孩子買豆漿，我發現他們的豆漿不是很純，我在買回來的路上一直在想，是不是他們加了水太多了，導致豆漿聞著有豆漿味道，但是喝起來沒有路邊攤賣的那麼純正呢？也不知道是不是因為冬天北方天氣乾燥，嘴巴口味重，總感覺外面賣的豆漿不是很純正和濃厚了，於是我回來想自己浸泡點黃豆試試看自己做豆漿！
其實我們小時候路邊有賣豆漿的，3塊錢一塑膠袋，有時候給你們挖一勺渣子，回去吃也是特別的香，童年我們感覺不是很乾淨，其實很乾淨，因為黃豆浸泡一晚，當著我們的面加工成豆漿，然後一勺一勺的賣，這讓我們更能體會純正的味道，這種豆漿喝起來，稍微有點豆渣味道，但是黃豆味道真的是特別的清香！
現在我們90後，00後已經看不到這種豆漿機了，因為現在可以做豆漿的機器太多了，網上隨便搜索，幾十塊都是可以搞定的！
我就在網上買了一款機器，準備自己做豆漿試試看，不做還好，一做豆漿，給我真的上了一課，接下來我來告訴大家到底發生了什麼事情！本來想著自己做豆漿給孩子喝，又真材實料，既乾淨又健康，但是豆漿有一種假沸騰現象，不知道大家聽過沒？
【什麼都是豆漿假沸騰？】
自己做的豆漿磨好成汁後，倒入鍋中煮，開火加熱並把火控制在中小火的程度上，隨後在很短的時間內豆漿的溫度由25℃上升到了60℃，而達到60℃時鍋中沒有明顯變化，只是貼近鍋邊的地方有細小的氣泡冒出。但是這個冒泡不是沸騰了，千萬不能喝！
生豆漿在飲用前要充分煮開，分解皂甙毒素和抗胰蛋白酶等對人體不利的成分。先用大火燒煮，待沸騰後改以文火維持熬煮5分鐘左右！當豆漿煮到80-90度左右，皂甙就會受熱膨脹起來，出現白色的泡沫，如果這時候關火，倒出食用，老人孩子可能出現頭痛，嘔吐，呼吸受阻等中毒現象，
【注意】豆漿必須煮開鍋到大沸騰後，繼續煮5分鐘沸騰後才可以有效避免喝到皂甙的豆漿！
所以我抓緊搜索了下，原來以為豆漿磨好，煮開給孩子喝就好了，結果網上搜索後，嚇得我毛骨悚然，麻溜的老老實實多煮5分鐘，不要聽老人的為了省火和燃氣，去冒這個風險！