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今天給大家介紹一道美味且營養價值高的快手飯-照燒雞腿飯。這道飯的主要食材是雞腿，雞腿是我們平時餐桌上常見的食物之一，雞腿的做法很多，記得我初中的時候媽媽經常用來燉著吃。現在隨著社會的進步，網絡上可以看到越來越多的吃法教程，不僅教我們怎麼吃，還教我們怎麼吃得更健康。第一次吃照燒雞腿飯是在肯德基吃的，覺得特別香，專門回來留意了下照燒雞腿飯的做法。
照燒雞腿飯是一道簡單快手的飯，不僅醬汁濃鬱美味，而且雞腿皮香肉嫩，根本抵擋不住美食的誘惑，尤其是小孩子，吃了叫著還想吃。雞腿中含有豐富的微量元素，因此可以為我們的身體提供更充足的能量。與豬肉相比，蛋白質含量相當的高，並且脂肪含量相當的少，也是減肥朋友們不二的選擇。
做照燒雞腿飯時，除了雞腿肉的煎制和醬汁之外，還有一步很重要，好多朋友們為了方便，在雞腿肉煎好時，會直接把醬汁倒進去，其實這是錯誤的。正確的方法是，在雞腿肉煎至兩面金黃時，先淋一部分汁到腿肉上煎一會兒，翻轉之後淋到另一面，然後等到吸收之後再翻轉倒入另一部分醬汁，這樣做出來的照燒雞腿飯才會更入味。
所需食材：
西蘭花六朵，雞腿兩個，玉米筍，胡蘿蔔
所需調料：
料酒，胡椒粉，食用油，鹽，生抽，老抽，耗油，蜂蜜
具體步驟：
步驟一：準備半盆清水，把雞腿放入清水中浸泡二十分鐘去除血水，之後清洗乾淨瀝乾水分。
步驟二：抽掉雞腿中的骨頭，留下腿肉放入碗中。
步驟三：接著加入一勺料酒，適量食用油、鹽和胡椒粉，朝著一個方向攪拌均勻之後醃製十分鐘。
步驟四：準備一個小碗，倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺蜂蜜攪拌均勻，作為照燒醬汁。
步驟五：把西蘭花、玉米筍、和胡蘿蔔清洗乾淨，之後切成小塊裝盤備用。（都知道西蘭花不好洗，建議清洗西蘭花時加入一小勺鹽浸泡十分之後再衝洗，這樣可以洗得更乾淨）
步驟六：起鍋熱水，加入一小勺鹽，等到鍋中的水煮沸之後加入西蘭花、胡蘿蔔和玉米筍焯水兩分鐘左右撈出。
步驟七：起鍋，倒入少許油，開小火，放入雞腿肉慢慢煎至兩面金黃。
步驟八：把調好的照燒醬汁倒在上面少許，開中火慢煎幾分鐘使醬汁吸收，然後翻轉淋至另一面使醬汁吸收，再翻轉澆上全部醬汁開小火慢燉使得完全吸收。
步驟九：盛一碗煮好的米飯到碗中備用。
步驟十：把焯好的蔬菜和雞腿肉擺入碗中就可以了。照燒雞腿飯做好了，簡單快手，有沒有食慾呢？
溫馨小貼士：
1. 在淋入醬汁的時候，建議不要一下倒進去，煎一會兒翻面再淋，這樣更入味哦~
2. 在煎雞腿時，最好用平底不粘鍋，受熱均勻，小火慢慢煎至焦黃。
3. 焯水時，加入少許鹽，不會失去食材的新鮮度。
到這裡，照燒雞腿飯就製作完成了，您學會了嗎？今天你家吃什麼？
如果大家對照燒雞腿飯的做法還有更好的建議，或者知道更多照燒雞腿飯的健康做法，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！期待把明天的美食分享給您~
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