王力宏的《花田錯》唱腔太美,以至於走進這家花田巷音樂餐廳,就禁不住想起這首歌。如同歌裡京劇與西洋流行樂的不謀而合,傳統經典在現代浪漫中延續,正是花田巷餐廳帶給我的深刻感受。
綠植環繞,鮮花滿屋。角落裡做舊的櫥櫃,黑白電視機,老式唱片,斑駁了一段舊時光。吧檯上的洋酒,線條工整的工業風,歌手演繹的舒緩民謠,節奏感極強的R&B,復古與現代,經典和新銳交疊出多元的空間。
精緻細膩、以粵菜打底兼顧川辣風的正餐菜品;不拘一格、涵蓋江湖菜和燒烤的夜宵小食;天馬行空的特調雞尾酒、品類齊全的各式名酒……像極了溫潤的五月,春夏交織的熱烈,融合之意自然呈現。
前菜彩虹沙拉是顏值擔當,繽紛的色彩,是自然美學下的原料甄選,牛油果、羅馬生菜、火龍果、番茄、芝士、培根……不同口味的食材,通過有機搭配和巧妙融合,開啟味蕾的美妙之旅。
金磚蜜糖吐司令人驚喜,吐司上覆蓋的動物奶油綿密香濃,甜的不誇張,柔軟又輕盈。間或一咬就汁水炸開的果粒,酸酸的口感仿若少女的心事。頂端清爽的冰激凌像初夏的微風,多重的口感,在交融中轉軸承啟,帶來如期而至的歡喜。
十二星座雞尾酒,是調酒師用天然果汁調製而成,純淨透亮,意外的是不含酒精,豐富的花香果氣,清雅與甜蜜綿長,酸的很是溫柔,似有春風回甘。甜美的少女們,在初夏的午後,透過明豔的飲品,回味四月春光。
擼串和麻小是夜宵的最愛,上桌的烤爐,令肉串保持口感舒適的溫度。大串的山羊肉紮實敦厚,豐富的油脂感,未施粉黛的天然鮮香在齒間充盈。肉質細嫩,一下一下,合著鼓點的節奏感激蕩在舌尖。
花田巷音樂餐廳,是下午茶的文藝去處,是夜色闌珊時匠心滿運的甄選佳餚,是霓虹閃耀的杯盞中暗匿的鬧市歡暢,是創新餐飲美學的全方位呈現。浮生若有相遇,縱然醉飲花田,經年也是歡喜。