如今人們的生活水平是越來越好了，日常生活中我們會吃到各種各樣的美味零食，今天要與大家分享的這種美食就是蛋糕。說到蛋糕相信大家都不陌生，如今我們也能夠吃到各種各樣的蛋糕，今天要與大家分享的這種蛋糕就是磅蛋糕。
磅蛋糕最早是起源於英國的，顧名思義磅蛋糕就是用一磅麵粉，一磅奶油，一磅糖，一磅雞蛋為基礎原料製作而成的蛋糕，這種蛋糕中的油脂含量是比較高的，在蛋糕分類中它屬於一種麵糊類蛋糕中的重油脂蛋糕，而且磅蛋糕的口味很重，但是現在的磅蛋糕已經不局限於最初的幾種了。
磅蛋糕吃起來細膩濃鬱，奶香味十足，口感也非常的潤澤，而且放得越久蛋糕就會越濃香，吃過磅蛋糕的朋友們都能夠記住它那美味的口感以及食用過後令人愉快的心情。今天就給大家分享一個磅蛋糕的做法，步驟簡單幾乎是零失敗，話不多說，接下來就給大家介紹一下具體步驟。
準備食材：小麥粉115克，泡打粉2克，黃油100克，細砂糖60克，雞蛋2個，牛奶10克，朗姆酒10克，乾果50克，糖水（10克白糖和25克涼開水混合）
首先我們要將所有的食材都準備好，在乾果中倒入少量的低筋麵粉，讓每一顆果子上都能夠沾上一層麵粉。然後將多餘的麵粉倒出去，將低筋麵粉和泡打粉混合均勻，然後過一遍篩。將黃油提前在室溫的環境下軟化，然後將黃油放入打蛋盆中，用打蛋機高速打成黃油醬。
要在黃油中加入細砂糖，然後繼續用打蛋器打，把黃油和砂糖充分的混合好。將準備好的雞蛋打散，分四次加入到黃油中，每一次都要等雞蛋和黃油完全混合均勻之後再倒入。然後加入牛奶和朗姆酒，並且打成乳膏狀。
在打好的黃油糊中加入過篩好的麵粉和泡打粉，然後再倒入準備好的乾果，因為乾果的表面已經裹上了一層薄薄的麵粉，所以它很容易就能和麵糊貼合在一起，大約攪拌20下左右，這個時候就可以將烤箱提前180度上下火預熱。
接下來將做好的麵糊鏟入到蛋糕模具中，因為小編用到的蛋糕模具是防粘的，所以沒有鋪油紙，如果模具比較容易粘的話，可以鋪上一層油紙。當然我們也可以把麵糊先裝入到裱花袋中，然後再擠入模具中，如果嫌麻煩的話，直接將麵糊鏟入模具中就可以了。
將蛋糕模具放入到預熱好的烤箱中層，然後開180度上下火40分鐘，當烤到第15分鐘的時候，蛋糕表面基本上已經定型了，而且有了一定的顏色，可以取出來在表面劃上一刀，重新放入烤箱中。
時間到了之後，美味的磅蛋糕就可以出爐了，端著模具輕輕的震兩下就能夠脫模，然後再將提前兌好的糖水用刷子刷在蛋糕表面上，吃起來會更加的香甜。
以上就是與大家分享的磅蛋糕的具體做法了，步驟簡單，所用到的食材也是很常見的，這種做法幾乎是零失敗，愛吃蛋糕的朋友們不妨按照上述做法嘗試一下。