大河網訊（記者 劉楊）200餘種饢產品、新疆烤包子、特色瓜果……12月14日，在第三屆新疆饢產業推介會展區，各式各樣的特色美食令人眼花繚亂、食慾大開，不少市民在現場爭先品嘗購買。
新疆饢是如何製作的？都有哪些品種？
饢，是新疆各族群眾喜愛的主要麵食之一，「可以三日無肉，不可一日無饢」這句諺語充分反映了饢與新疆人民日常生活的息息相關。大河網記者了解到，饢的品種很多，據不完全統計有300多種。在推介會展區，芝麻饢、肉饢、辣皮子饢、玫瑰花醬饢等眾多品種集中展示，帶來一場饢產品的盛宴。
「打好一個饢首先要從和面開始，和好的面按需分成麵團，再揉成圓形，表面軋花，放入饢坑烤制之前可以抹些食油，撒些芝麻、蔥花等，這樣烤出的饢更脆更香......」現場，剛剛烤好的饢香味濃鬱，讓人垂涎欲滴，新疆阿克蘇饢產業園負責人顧祥燕跟隨著烤饢師傅的製作步驟向大河網記者講解道。
顧祥燕還告訴記者，在現場製作饢也是為了讓大家直觀看到這個過程。「饢不僅是一種美食，還是一種文化，希望大家看一看我們饢的製作過程，再品嘗一下，感受我們的文化。」
「我們一家人都特別喜歡吃，尤其是剛出爐的饢，特別酥香。」來逛推介會的市民張新看到剛烤好的饢，趕忙品嘗購買。張新告訴記者，自己是在新疆出生、成長，在新疆待了二十多年，心裡很惦念這個味道，在電視上看到要舉辦饢產業推介會，就和家人過來逛逛。
還有哪些新疆特色美食？跟大河網記者再逛逛
除了饢產品，現場還展出很多新疆的特色小吃、點心以及瓜果產品等。在哈密展區，記者看到，哈密大棗、蜜瓜幹、大棗酒等都非常受市民喜愛。「我們這次共有14家企業帶來了130餘種產品，展現給河南市民，讓大家品嘗哈密美食，了解哈密。」哈密市人民政府黨組成員、副市長艾爾肯·賽來在接受媒體採訪時說。
新疆大列巴也是近年來非常火的「網紅」美食，在展示區，兩個長1.2米、重達1公斤的黑金列巴吸引不少市民圍觀。「我們帶了黃金列巴和黑金列巴兩種產品，這兩個巨型黑金列巴主要是為了展示。」新疆艾力努爾饢文化科技有限公司總經理迪力夏提向記者介紹，黑金列巴是由黑蕎麥製成，更適合老年人食用，而黃金列巴更受年輕人喜歡。
「我此前來河南參展過幾次，效果非常不錯，我們的產品除了新疆就屬河南銷量最好。」迪力夏提說，平時更多的是直接與各地企業對接銷售，通過參展，能夠直接向老百姓介紹、講解一些特色產品與背後的文化，拉近彼此之間的距離。
此次推介會展區位於鄭州中原國際博覽中心，12月16日前，鄭州市民可到現場免費品嘗新疆美味可口的饢、抓飯，香甜的瓜果，還能欣賞到新疆獨特的風光美景，感受到濃鬱的民俗文化。