奶香爆米花的做法

2020-12-20 豆果美食

爆米花味道香甜是看電影的最佳零食。電影院買的爆米花太過甜膩，其實自己在家做也很簡單。油量糖量都可以自己控制，剛爆出來的時候特別香，隨隨便便吃一大碗。

By 蘭胖胖和sisi寶寶

用料

爆米花專用玉米粒 100g黃油 10g細砂糖 20g

做法步驟

1、原材料大合影

2、稱量好黃油以及細砂糖

3、小火慢慢融化黃油，時不時轉動鍋子使受熱均勻

4、鍋中加入玉米，拌勻，讓每個玉米都蘸上黃油液

5、把鍋橫過來，蓋上鍋蓋，開大火加入。聽到鍋中有「砰、砰」的聲音，轉中小火，晃動鍋身，使玉米沒有爆開的玉米沉入鍋底受熱。等鍋中聲音明顯減少了，就關火。

6、趁熱倒入細砂糖，快速翻拌均勻。

7、簡單味美的爆米花就完成了。

小貼士

1、玉米很便宜，網上大概幾塊錢一斤。我是因為臨時要做，所以買了包裝的微波爆米花，但家裡沒有微波爐還是用炒鍋爆。 2、融化黃油要用小火，黃油很容易變褐，要注意受熱均勻，鍋溫度不能太高。 3、爆的過程很快的，所以晃鍋、關火要及時，鍋子橫過來比較省力，可以兩隻手抓著晃。 4、糖一定要提前稱量好倒碗裡，這樣就可以及時撒入鍋中，糖會微微的融化，扒在爆米花上，很好吃。

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