對於有健身習慣的人來說，我們總是聽到一句話：要「低脂肪、低鹽分、高蛋白」的
食物，一定要遵從這個飲食原則健身才有效果，毋庸置疑，這句話說得是沒有錯的。很多人的首選都會是雞胸肉，因為雞胸肉真的是個好東西，不僅僅熱量很低，而且可以滿足我們每天需要的但蛋白質攝入，但是就是有一個缺點：難吃
這是真的，除非你加入了一些「美味的調料」用來掩蓋雞胸肉的腥味和煮熟那種永遠嚼不爛的口感！但是高蛋白的食物真的除了雞胸肉我們就沒有別的選擇了嗎？我們真的只能在鍛鍊完之後，累得不要不要的還要去吃不想吃的東西嗎？
其實，低脂和低熱量這兩點是絕對正確的，但是在人們的印象中，「高蛋白」似乎只是增肌人群的專屬。高蛋白飲食有哪些好處呢？為什麼我們總是強調這個飲食原則，除了水煮雞胸、蒸雞胸、煎雞胸……各種雞胸我們還有更好（吃）的蛋白質來源嗎？
首先我們要了解（蛋白質）這個東西。
一. 攝入足夠蛋白質的重要性
其實我們的人體，每個細胞幾乎都有蛋白質。你的皮毛、頭髮，幾乎都由蛋白質組成，更不要提保護你的免疫組織。這一切都離不開蛋白質。對於增肌人群來說，肌肉的構建則幾乎完全依賴於蛋白質，補充足夠的蛋白質能提高運動表現，促進肌肉增長。
因為蛋白質是最不容易轉化為脂肪的營養素。與此同時，相比起碳水化合物和脂肪，蛋白質有著更好的食物熱效應，攝入蛋白質會增加日常消耗。蛋白質還可以促進「膽囊收縮素」的分泌，減緩食物排空，每頓飯都吃一點蛋白質更加「扛餓」，還能夠平衡你的餐後血糖水平，防止脂肪的生成。
二.蛋白質的來源除了雞胸肉還有哪些？
除了健身餐裡常見的水煮雞蛋和雞胸肉以外，比如說我們的魚類，魚的肉質不僅僅很美味鮮嫩，更可以促進我們大腦的發育，口感也是相當好。其實還有很多不是肉但是蛋白質卻很高的食物，比如奶製品，大豆製品，也是蛋白質含量非常豐富的食物。
穀物和蔬菜中雖然也含有豐富的蛋白質，但由於它們相較於肉蛋奶缺少一種必需胺基酸，因此被稱為「不完全的蛋白質」。所以，比較科學的方式應該是：把上面提到的各種食材搭配食用，這樣才能使我們的營養更加的均衡哦。比方說我們的午餐可以這樣選擇：蒸紅薯（碳水）、蒸鱸魚、清炒西藍花（蛋白質）、堅果10顆（優質脂肪），至於每一樣的分量可以根據每個人的身體情況來選擇。因為蛋白質是很不容易轉換為脂肪的，所以偶爾多吃一點點也不會發胖哦。