水果店老闆絕不會告訴你的水果保鮮秘訣

2020-12-20 蘇老實Su

今年的水果真的太太太太太!貴!了!老蘇前幾天買了4個蘋果花了34塊錢,簡直是心痛!但是不吃又不行啊,為了這身體再怎麼也得吃啊。面對如此貴的水果,一到降價就想多買點囤起來,可是怎麼才能延長保鮮期,讓這些重金買來的水果都乖乖下肚呢?

儲存水果要分清楚它是已熟水果,還是需要放熟再吃的水果。像蘋果、梨、柑橘、草莓、枇杷、櫻桃、葡萄等就是已熟的水果,如果不及時存放就會爛掉。像獼猴桃、香蕉、桃子、牛油果、柿子等是需要放熟之後才能吃的水果,需要放置一段時間才儲存。

儲存水果還需注意,熱帶水果不適宜低溫保存,會很快使水果產生色斑,再爛掉。冷藏水果前也不要洗,最好用紙袋包住放冰箱,塑膠袋就要將袋子戳幾個小洞,以免氣積存,水果就會爛掉。老蘇今天來教你怎麼保存水果,既能保證新鮮又不浪費。

蘋果

皮厚的蘋果比較耐放,像蛇皮果皮比較薄,保存時間就不會那麼長了。蘋果會釋放乙烯,有催化效果,能很快催熟催爛其他水果,就不要和香蕉放在一起,會加速香蕉的熟度,爛的就很快。

蘋果的儲存就需要把蘋果用報紙包起來,放在紙箱子裡,存2個月都沒問題。如果要把蘋果放冰箱也是可以的,溫度在1℃就很合適,溫度過低或過高都不利於蘋果的儲存。

香蕉

買回來的香蕉先清洗一下,洗掉表皮上的催熟劑,保存時間會更長;再擦乾香蕉表皮上的水分,利於保存;用保鮮膜將香蕉蒂包起來,不會讓水分流失;再用一層紙巾包住整個香蕉,最後用塑膠袋密封好香蕉,並排出袋子中的空氣,放在陰涼通風處,香蕉就可以長時間保存了。如果買回來的香蕉只需保存2-3天,就不用那麼麻煩,直接將香蕉裝進袋子,排出空氣放置就行,不用放在冰箱,香蕉是熱性水果,低溫的容易壞掉。

車釐子

這個季節正盛產車釐子,大街小巷都有賣,看著就眼饞。可要怎麼保存呢?車釐子很容易壞,保存方法肯定要複雜一些。在一個小紙箱子裡鋪上一層紙巾,放上一層車釐子,再在車釐子上鋪一層紙巾,放上車釐子……就這樣一層接一層,蓋好箱子放進冰箱就行了,能保存一周左右。

西瓜

一般買回來的西瓜吃不完,保存時就要用上保鮮膜,不只是包住紅色部分,連西瓜皮也要包住,因為冰箱會從西瓜表皮吸乾水分。

葡萄

葡萄在儲存之前不要洗,將一大串分成小串,裝進密封的袋子裡放冰箱就行,可以保鮮2-3周。

荔枝

吃剩下的荔枝,就將荔枝多餘的枝條剪掉,再拿報紙包住荔枝,裝進密封袋子裡,放進冰箱保存。

火龍果

火龍果在25-30℃的室溫狀態下,保鮮保質期可達兩周。

在1-10攝氏度的低溫裡,保鮮期可更長。放進冰箱保存前,不要清洗,否則容易爛,直接用報紙包住放冰箱。

芒果

芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右,低於8℃果的話皮就會變黑。不要放在溫度過高或溫度過低的地方,一般自然儲存,放在乾燥通風的地方就行。

很多時候買回來一堆水果,二話不說就塞進冰箱,原來水果儲存也有這麼多講究,難怪很多水果放冰箱也壞得那麼快……冰箱不是萬能的,但還是要根據水果的不同性質來保鮮,不然就會適得其反。

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