東南網-福建日報7月2日報導 本網記者 馮川葉
6月27日，一位女同事在福州溫泉公園附近舉辦的自助餐婚宴，讓小陳印象深刻。這是他第一次參加這種婚宴。現場沒有繁瑣的婚宴前奏，新郎新娘俊男美女推著小推車，舉著葡萄酒杯向一桌一桌的來賓表示感謝！寬大的銀幕上輪換著精美的照片和喜劇的短片，場面很輕鬆，環境很優雅，更關鍵的是菜式多樣、品種豐富、自由選擇，沒有人拼酒，也沒有醉酒的危險。
在網絡上，這樣開放、不拘束的自助餐婚宴受到年輕網友的關注，不少人表示羨慕。今年是龍年又逢雙閏年，是結婚的高峰年。記者連日來走訪福州婚慶市場和進行網友調查發現，這種新式婚禮悄然興起。
年輕人開始青睞新式婚禮
在福州工作的楊小姐今年3月結婚，追求時尚、浪漫的她為自己策劃了一場西式婚禮，婚宴也選擇了自助餐的形式。「傳統的婚宴雖然熱鬧，但是沒新意，我們希望能留下一個特別的回憶。」她說。
她和丈夫都是外地人，福州婚禮上宴請的基本是同學、朋友，年輕人為主，所以才想到自助餐的形式。「當天的氛圍非常好，婚宴結束以後，好多朋友都說要效仿。」她說。
辦婚宴，你會選擇自助餐的形式嗎？記者隨機採訪了20位年輕網友，12位認為自助餐婚宴形式很好，4位這認為不夠正式，其他網友認為，形式不重要，關鍵是要讓賓客們盡興。20人中儘管過半數的網友表示支持，但只有2位年輕網友願意嘗試。
「自助餐婚宴這個形式我非常喜歡，感覺像party，但更適合宴請年輕人，長輩們不太容易接受。」採訪中，網友「落霞」說，自己曾和父母交流過辦自助婚宴的想法，但家長們一致反對，父母認為吃自助餐像吃百家飯，如此擺婚宴顯得對賓客不夠尊敬。而網友「香草咖啡」則認為，賓客多眾口難調，自助餐這種形式大家完全可以根據口味來選擇，很靈活。
在福州本地某論壇的婚慶板塊上，記者發現，越來越多的年輕人希望自己的婚禮有新意、有創意，不少人就在婚宴的形式上打起了主意，戶外婚禮、西式婚禮等新式婚禮越來越受歡迎。
「今年初以來，我們就接了兩單西式婚禮的業務，其中一個還是戶外婚禮。」 福州某婚慶策劃公司的工作人員告訴記者，從效果上看，新式婚禮現場布置起來更漂亮，且自助餐的氛圍也比較自由，十分適合宴請年輕賓客。他還表示，戶外婚禮漸漸受寵，如映山紅公館、閩江望龍臺等都是新人舉辦戶外婚禮的熱門場地。
酒店應對 賣方市場將受衝擊
許多酒店也根據市場變化，推出了自助餐婚宴業務。記者走訪了香格裡拉、美倫華美達、福州世紀金源大飯店、外貿中心酒店等福州市區的幾家星級酒店，了解到目前酒店都有經營自助餐婚宴的服務，但方式有所不同。一些酒店自助餐婚宴的場地是在自助餐廳，而有的酒店場地則是選擇在宴會廳。
福州香格裡拉大酒店的工作人員告訴記者，和以往相比，這一兩年選擇自助餐婚宴的人群在慢慢增多，雖然和傳統婚宴相比，還屬於少部分，但增長的趨勢比較明顯。
福州市婚慶行業協會會長馮發鵬持相同觀點，並表示行業協會也十分關注這個發展趨勢。他告訴記者，新式婚禮的興起體現了80後、90後的個性化需求，許多別墅會所、公園、小區都成為舉辦婚宴的場地。
馮發鵬分析說，傳統婚宴的舉辦從經濟的角度來說屬於賣方市場，價格較高而且場地預訂火爆，新人只能跟著酒店的價格走。新式婚禮則給新人留出更多選擇餘地，這將會對賣方市場造成一定的衝擊，但從另一個角度來說，這也將促進星級酒店在服務、價格上改進，更有利於促進這個行業的健康發展。