一、引子——九日龍山飲
安徽當塗縣東南十二裡，有一座龍山，山勢不高，蜿蜒似龍，蟠溪而臥，故得此名。古時，山上林木參天，廟宇遍布，歷代文人墨客紛至沓來。
公元762年的重陽節，病中的李白登臨龍山，與好友賞菊宴飲，寫下《九日龍山飲》。
這一首五言絕句，妙在精煉、傳神。山中明黃一片，菊花盛開，微笑著迎接我這被放逐的臣子。詩人酒意朦朧，任秋風吹落帽子。月光皎潔，好像在挽留遊客。作者欣然從命，醉舞逍遙。
全詩動感翩然，傳遞一份絕塵脫俗的神韻。李白雖以「逐臣」自比，卻不失豪放、浪漫。菊、酒、月入詩，釀出千年的芬芳、飄逸。
二、詩仙酒仙
李白自稱「酒仙」，以豪飲而聞名天下。《襄陽歌》裡的「百年三萬六千日，一日須傾三百杯」便是生動寫照。許多著名詩文都是他在半醉半醒間一揮而就，令人稱奇。
李白傳世詩詞千餘篇，170多首與酒有關。酒意象的運用展現了詩人豐富的內心世界——豪邁、灑脫、及時行樂、感時傷逝、縱情山水間的愜意，以及叩問永恆的深沉。例如：「長劍一杯酒，男兒方寸心。」（《贈崔侍郎》）「看花飲美酒，聽鳥臨晴山。」（《餞校書叔雲》）「千金買一醉，取樂不求餘。」（《擬古十二首之五》）「抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。」（《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》）
皮日休在《七愛詩·李翰林》中贊曰：「吾愛李太白，身是酒星魄。口吐天上文，跡作人間客。」唐末文人鄭谷賦詩讚嘆：「何事文星與酒星，一時鐘在李先生。高吟大醉三千首，留著人間伴月明。」（《讀李白集》）
《天寶遺事醉聖》有載：「李白嗜酒，不拘小節，然沉酣中所撰文章，未嘗錯誤，而與不醉之人相對議事，皆不出太白所見，時人號為醉聖。」
李白為何如此愛酒？唐代進士範傳正在《唐左拾遺翰林學士李公新墓碑並序》中提供了獨到的見解：「脫屣軒冕，釋羈韁鏁，因肆情性，大放於宇宙間。飲酒非嗜其酣樂，取其昏以自豪；作詩非事於文律，取其吟以自適。」
在《答湖州迦葉司馬問白是何人》中，李白以「酒肆藏名三十春」的「藏」字揭示了秘密：酒中隱真容，醉語傳真言。
三、「但得醉中趣」
灑脫無羈、笑對功名是李白酒詩的一大主題。他常常喝得酩酊大醉，方得自由超脫之妙。有詩為證：「且樂生前一杯酒，何須身後千載名。」（《行路難三首》其三）「君愛身後名，我愛眼前酒。飲酒眼前樂，虛名何處有。」（《笑歌行 》）「三杯通大道，一鬥合自然。但得醉中趣，勿為醒者傳。」（《月下獨酌四首之二》）飲酒能讓你通曉人生的大道，進而與自然合而為一。紙上雖寫「勿傳」，實際上，李白已經點明了玄機。
李白的許多飲酒詩也是山水詩，無論獨酌自遣或與友人傾談，那份與天地相接的清幽、豁達，散放出飄渺仙氣。五言古詩《友人會宿》約作於李白隱居廬山時，「天地即衾枕」——天作被子地作枕，這一句把詩人的狂放和歸於自然的率真描繪得淋漓盡致。
《對酒·其二》是一首明快的勸酒歌，美酒和美景反襯詩人的落寞。一聲「昨日朱顏子，今日白髮催」的慨嘆，似悲卻不悲，化在春風桃李中，傳遞出徹悟人生的瀟灑，令讀者也想舉杯痛飲，一醉解心憂。
《下終南山過斛斯山人宿置酒》意境清新，語言質樸。賓主二人置酒歡言，陶然忘機，共得醉中趣。
當「酒」與「花」在詩中相會，少年俠士的豪爽、隱士的倜儻躍然而出。例如：「山花向我笑，正好銜杯時。」（《待酒不至》）「細雨春風花落時，揮鞭直就胡姬飲。」（《白鼻》）「落花踏遍遊何處？笑入胡姬酒肆中。」（《少年行》）「風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。」（《金陵酒肆留別》）
四、把酒問月
詩仙筆下的月和酒，值得細細品讀。月亮是李白酒詩的另一個焦點——把酒問月，天上人間。月與酒交融，為詩境增添一份溫潤和神秘。淡淡銀光，撩起遐思、感傷與孤寂。「酒傾無限月，客醉幾重春。」（《江夏送張丞》）「對此石上月，長歌醉芳菲。」（《春日獨酌》其一）「且須飲美酒，乘月醉高臺。」（《月下獨酌》其四）
日本漢學家近藤元粹在《李太白詩醇》裡點評此詩道：奇想自天外來。圓活自在。確實，詩的題目即不同凡響：賈淳自己不問，卻要「我」去問月亮，李白於是停杯問之。
明月從何時起高掛天上？嫦娥形影孤單，她與誰為鄰？今天的人未曾見過古時之月，而現時的月亮卻照過古人。古今之人都像流水一般飄逝，都曾共望同一輪明月。只希望飲酒放歌時，月光能與我長久相伴。
這首詩不見平素的豪氣，以悠遠淡雅取勝。作者讚美月亮的皎潔、靈動，表達瞭望月之人對天界的好奇和探尋。詩末六句是點睛之高潮，對比今古人月，聯想自然而巧妙，將人生的暫短延伸至與月光相連的循環往復的永恆境界，韻味蒼茫。
天寶三載（公元744年），李白在長安供奉翰林時，寫下了四首《月下獨酌》。這一組詩各有側重，敘事、論理、言情皆有，突出「孤」與「愁」，並且扣住「醉中趣」。其中第一首流傳最廣，「舉杯邀明月，對影成三人」的畫面早已深入人心。
清代章燮評說：「天上之月、杯中之影、獨酌之人，映成三人也。從寂靜中，做得如許鬧熱，真仙筆也。」
《月下獨酌》其三也很有特色。作者開篇以大手筆描繪爛漫春景：「三月鹹陽城，千花晝如錦。」然後筆鋒一轉，引出酒事：「誰能春獨愁？對此徑須飲。」接下去，作者概論宿命：「窮通與修短，造化夙所稟。」意思是說，人的壽命長短與富貴貧賤，皆由造化。最後四句道出身醉心亦醉的樂趣：「醉後失天地，兀然就孤枕。不知有吾身，此樂最為甚。」
當時李白人在長安，未酬「使寰區大定，海縣清一」之壯志，又遭小人嫉恨，孤寂難消。然而，儘管「窮愁千萬端」，他卻能借著月光與酒杯排遣寂寥和苦悶，失意中保持曠達和樂觀。另一方面，「不知有吾身，此樂最為甚」既說明煩憂之深，又體現了道家出塵離世的風採。
五、「與爾同銷萬古愁」
若論古代詠酒詩，李白的《將進酒》篤定獨佔鰲頭。此詩沿用樂府古題，筆力雄健，情感飽滿，撼人心魄，為歷代學人稱頌。清人徐增《而庵說唐詩》有評：「太白此歌，……最為豪放，才氣千古無雙。」
開篇先聲奪人，兩個「君不見」組句寫出時光奔流、人生苦短的現實，宣洩滔滔悲嘆。之後作者拋出曠世名句，盡抒胸臆：「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。」接下去，「岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停」三字短語加快節奏，勾畫暢飲的狂放，令人有身臨其境之感。過後，作者再發感慨，功名富貴不值留戀，願以良馬皮衣換酒，惟求長醉不醒，消去深愁。
《將進酒》是一首憂憤激越之歌，作者居高臨下，自解、勸人，系因謫仙與生俱來的高亢之姿所致。全篇揮灑自如，不顯雕琢而令人叫絕。句式以七言為主，又間以三、五、十言句，徐疾起落與情感的起伏相呼應，其間再以大量誇飾點綴，營造出強大的衝擊力，實乃酒文化與古典詩歌交集中的一枚珍品。
杯酒人生。對李白來說，酒醇而人愈醒，借醉說醒言，醉裡看透千秋迷霧。後人為李白的詩中酒、酒中詩所陶醉，卻鮮少有人悟透真機。真正長醉而不醒的，反倒是迷在紅塵的凡夫俗子。