梁山柚產於四川梁平縣（今屬重慶），已有二百多年的栽培歷史。因梁平縣在1953年以前稱梁山縣，故此柚稱梁山柚。梁山柚是全國優良柚中之一，素以皮薄肉嫩、芳香濃鬱、汁多香甜、營養豐富而久負盛名。梁山柚的果實一般重1-1.5千克，大的可達2.5千克。它含有豐富的維生素C，其含量是廣柑的兩倍、紅橘的四倍。常吃梁山柚可潤肺、清腸、利便，能治療壞血病、腳氣症，促進傷口癒合，降低膽固醇，能有效地預防和治療動脈硬化和有利於減肥。梁山柚還耐貯存，貯存至次年仍鮮美如初，且更加香甜。梁山柚結果期長，豐產。成年柚樹單株結果達一百多個，盛果期可達三四百個。
在當地民間，流傳著一個由柚子引發的故事。很久以前，梁山的柚子樹並不多，只有一棵高大粗壯的柚子樹，因為它樹大果多，人稱柚子王。它結的柚子外形橙黃扁圓，果肉脆嫩蜜甜，遠近幾十裡都很有名。這棵柚子樹是一個經驗豐富、手藝高超的老果農栽種的。他無妻無子，孤苦一人，一輩子的心血都花在培育這棵柚樹上了。人們不知道他姓什麼叫什麼，都親熱地稱他為柚子公公。柚子公公賣柚子，向來很大方，十文八文一個也賣，三文二文一個也賣；有的窮苦人想嘗鮮，可身無分文，他也樂意白送。
有一年中秋節前，正是柚子成熟的時候，一個外號叫歪嘴巴的地方官巡視到梁山，見到柚子王，只見那沉甸甸、鮮嫩嫩的香柚子，便命人摘下好幾個，剝了皮，一頓大吃，直到肚子撐得溜圓、直打飽嗝才依依不捨地停下來。吃過之後，他非但不給柚子公公一文錢，而且還打起了壞主意。
原來，皇帝天天吃山珍海味，吃壞了腸胃，便什麼東西也吃不下去了，身體一天天衰弱。皇帝降旨：誰要是能奉獻使他開胃健脾的食品，就可以官升三級。歪嘴巴心說：這美味可口的柚子定能使皇帝開胃健脾。若是我將樹上的柚子奉獻上去，豈不升官發財嗎？想到這裡，歪嘴笑得更歪了。他命令手下差役爬到樹上，一陣亂搖，滿樹柚子「瞬裡撲通」直往下掉。袖子公公見這夥強盜如此糟蹋柚子，氣得渾身發抖，他拉住歪嘴巴苦苦哀求；「這是我一年的衣食啊！你們這樣，不是要餓死我老頭子嗎？"歪嘴巴袖子一甩，將柚子公公摔倒在地，破口大罵：「不識抬舉的老東西--老子看得起你，才摘你的柚子！要不，早就一斧子把樹砍倒了！"歪嘴巴官命差役把搶來的柚子裝進籮筐，挑回衙門，然後精心挑選了兩筐最大最好的柚子，一個個用紅紙包好，鳴鑼開道，吹吹打打，送進了京城。
皇帝吃了這柚子，果然十分受用，對歪嘴巴官大加讚賞，除給他加官晉爵，特封歪嘴巴為「貢柚欽差」，同時下旨："封梁山柚子為"御柚，從此任何人不得私自採摘。」歪嘴巴得了聖旨，狐假虎威，更加專橫跋扈了。第二年一開春，他就帶領手下差役來到梁山，命差役將正臥病在床的柚子公公強行拉到樹下，命他聽宣聖旨。然後，他惡聲惡氣地說道：「老東西聽著！這棵樹現在是，御柚"，結的果子只能進貢給皇帝吃。命你好生看管侍候，柚子成熟後一個也不許動，少了一個，要你的狗命！"說罷，前呼後擁、大搖大擺地走了。