大家好，歡迎來到筠寶廚房，我今天分享的是：調餃子餡料時，記得加入這種水，肉餡不腥不柴，餃子皮薄餡大，鮮香美味。
轉眼間馬上就要過年了，朋友們家裡的年貨都準備齊了嗎？過年除了買上大魚大肉，每家每戶也要為小朋友準備很多零食，記得小時候最期待的就是各種零食吃個夠的感覺，外面超市買的零食質量過硬的價格可不便宜，便宜一點的，又怕吃著不健康，今天分享一個小時後經常吃到的零食，在家就能做，營養又健康，過年做給孩子吃是很不錯的選擇哦。兒時過年最愛的油炸果子，酥脆香甜，在家就能做，咬一口兒時回憶滿滿。
小時候家裡窮，一到過年，就非常期待這種油炸果子，金燦燦的，咬上一口酥脆掉渣，比油條麻花還好吃，咬在嘴裡伴隨著酥脆的響聲，夾雜著微微的甜味。那是兒時的記憶，那是幸福的味道。因為是發麵製作，也很好消化，過年作為小孩子的小零食，比外面買的吃著更健康。過年了，教你做油炸果子，香甜酥脆，孩子們的最愛。
首先準備120毫升的溫水，加入4克的酵母粉，20克的白糖，喜歡吃甜的朋友也可以多放一些，攪拌至白糖完全融化，放在一旁備用，接著在300克的麵粉裡打上一個雞蛋，倒入化好的酵母水和面，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀以後，淋上15毫升的食用油，再下手揉成麵團，可以多揉幾分鐘，揉至麵團表面光滑，揉成一個中等軟硬的麵團，放在溫暖處醒發至兩倍大，發好的麵團用手扒開，裡面都是蜂窩狀，放在面板上充分的揉搓排氣，整成一個圓形的面劑，用掌心壓扁，再用擀麵杖擀成一個大麵皮，厚度約為兩毫米。
面劑擀好以後再切成兩指寬的長條狀，再斜刀切成菱形的小塊狀，不要心急，慢慢的切，全部切完以後，拿兩個小面劑重疊在一起，用刀子在中間切一刀，然後反方向從中間挽一下，一個生胚就做好了，做好的生胚不用醒面。
熱鍋燒油，油溫4成熱時開始下鍋炸，果子浮上來以後翻個面，炸的過程中火候不要太大，中小火就行。一隻炸至金黃色就可以出鍋了。撈出來控一下油分。油炸果子就做好了。
這就是我今天給大家分享的油炸果子的製作方法。再過幾天就要過年了，過年時，做一鍋這樣的油炸果子，給小孩當零食吃，保證孩子們都會非常喜歡的，脆爽香甜，也可以根據自己的喜好做成其他的樣子，油炸時記得用中小火，切不可炸糊了。
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