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什麼是反式脂肪?反式脂肪食品大調查
反式脂肪是盡人皆知的東西，很多人唯恐避之不及。據世界衛生組織估計，全球每年有50多萬人因攝入反式脂肪而死於心血管疾病。最近，世衛組織推出了英文簡寫為「REPLACE」（取代）的指導意見，計劃逐步在全球食品供應中停用工業生產的反式脂肪，並制定了審查、立法、評估等措施。
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何為反式脂肪 - 海口日報數字報·海口網
5月14日世界衛生組織呼籲，在未來5年內從全球加工食品體系中逐步清除人造反式脂肪。 什麼是反式脂肪呢？ 反式脂肪又名反式脂肪酸，反式脂肪有天然反式脂肪和人造反式脂肪的區別。在牛羊肉、牛奶及其製品中，存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油。
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世衛組織:停用反式脂肪!這些食物你還在吃嗎?
5月14日，世界衛生組織推出名為「REPLACE」（取代）的指導意見，計劃逐步在全球食品供應中停用工業生產的反式脂肪酸，以爭取到 2023 年消除這些有害化合物。消息一出，引來很多國內消費者關注。反式脂肪酸又名反式脂肪，是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱。
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反式脂肪酸的真相
過去十年間，各國已經實施諸多政策行動，以限制食品中反式脂肪酸的含量和減少本國攝入量，包括強制和自願的反式脂肪酸標籤、調整配方以及國家和地方對反式脂肪酸的禁令。什麼是反式脂肪酸？反式脂肪酸又稱為反式脂肪，是指來自天然或工業來源的不飽和脂肪酸。天然存在的反式脂肪來自反芻動物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳製品。
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關於反式脂肪,我見過最嚴謹、最權威的一篇文章
世衛組織以及各國主管部門對反式脂肪的規定也是基於它對心血管健康的影響而制定的。比如WHO的建議是，每天來自反式脂肪的熱量不超過食物總熱量的1%（大致相當於2克）。中國採用了這一目標來做評估，而英法等國則是把2%作為推薦標準。
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世衛緊急叫停,全球58個國家頒法抵制
因此，世衛組織建議將反式脂肪總攝入量限制在攝入總能量的1%以下，即以每天攝入2000卡路裡總能量計算，相當於將每天反式脂肪攝入量限制在2.2克以內。世衛組織的「Replace」行動雖然反式脂肪的保質期長、成本低，但是商家完全可以使用不影響味道或食品成本的更健康的替代品。世界上的各個國家已經開始陸續儘量減少食品中的反式脂肪。
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0反式脂肪=健康?先認清反式脂肪是什麼吧!
即使標榜零反式脂肪，也不代表一定健康。/圖片來源於網絡/誤區三：食用植物油不含反式脂肪既然氫化會產生反式脂肪，那麼沒有經過氫化的植物油，就不含反式脂肪了嗎？當然不是！滿足含有不飽和脂肪酸和高溫加熱兩個條件，也可以產生反式脂肪。
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【醫學新悟】堅持傳統,減少反式脂肪危害
隨著人們對健康的關注度越來越高，對於反式脂肪的危害也認識得越來越清楚。 反式脂肪或者說反式脂肪酸是一個化學結構上的定義。對人類健康真正造成危害的是指人工合成的或者在加工過程中產生的反式脂肪酸，主要是由植物油不完全氫化產生的。
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世衛專家:中國反式脂肪風險正在上升 與金龍魚共同倡議選擇零反式...
推廣食用油適度加工，增加專用油和營養功能性新產品的供給，培養一批具有國際競爭力的大糧商和糧食企業集團，支持開展跨國全產業鏈的布局。大會現場連線國際專家開展相關主題探討。哈佛大學教授馬晶介紹，反式脂肪的攝入與罹患心血管疾病、心臟疾病的風險呈顯著正相關的同時，還會帶來糖尿病、癌症以及影響生殖健康的風險。
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飽和脂肪,究竟是好是壞?牛排和黃油也可以是健康食品
當前這種限制飽和脂肪攝入量的飲食建議會被推翻嗎？如果是的話，我們怎麼會錯了這麼久？ 這個答案關係重大。據世界衛生組織統計，心血管疾病是世界死因之首，每年有1700萬人死於此類病症，佔到所有死亡人數的三分之一之多。世衛組織預測，到2030年，死於心血管疾病的人數將達到每年2300萬。在美國，大約有8100萬心血管疾病患者，他們需要負擔頗為高昂的醫療費用。
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反式脂肪到底何罪之有
前不久，世界衛生組織（WHO）發布名為「取代」的行動指導方案，計劃在2023年之前，徹底清除全球食品供應鏈中使用的工業反式脂肪，主要是部分氫化植物油。 對此，媒體引用WHO的數據稱，反式脂肪每年引發50萬人死亡。那麼，反式脂肪是什麼？哪些食物含有反式脂肪？它對人體到底有什麼危害？
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專家稱氫化植物油不等於反式脂肪 建議出臺標準
昨天，中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳表示，消費者不必談「氫化植物油」色變，現在消費者存在兩個誤區：一是「氫化植物油」即植物奶油、起酥油等，並不能和反式脂肪酸完全畫等號，經過工藝改進的氫化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸；二是應該限制食品中「反式脂肪酸」的含量，但並不是要禁止使用氫化植物油，在美國、丹麥等也未出臺限制使用氫化植物油，僅是建議居民日均反式脂肪酸攝入量不超過總能量的1%
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減肥就不能吃脂肪嗎?這幾種脂肪不可少!
1.飽和脂肪來自於動物的大部分脂肪是飽和脂肪，比如豬油和牛肉脂肪等；也有一些植物性食品，例如椰子油也提供飽和脂肪，但與肉類產品中的飽和脂肪有所不同。飽和脂肪在室溫下為固體。飲食中高含量的飽和脂肪可能會增加患心臟病的風險，美國心臟協會（AHA）建議飽和脂肪的攝入量限制為每日總熱量攝入的7％以下。
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女性身體和脂肪的關係!
3 儲存能量：脂肪細胞儲存了大量的脂肪，當消耗的能量超過攝入的能量時，脂肪便把儲存的能量釋放出來供人體消耗，因此脂肪儲存較多的女人比較耐餓。4 供給必須脂肪酸：必須脂肪酸是細胞的重要構成物質，具有多種生理功能，促進發育，維持皮膚毛細血管的健康，並參加膽固醇的代謝，可見缺少了脂肪女人可能身材矮小，皮膚粗糙。
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嬰兒奶粉反式脂肪含量符合標準
內地奶粉遭遇安全危機 據了解，這家媒體的記者在內地購買了5罐嬰兒配方奶粉，其中包括3罐內地品牌奶粉和兩罐國外品牌奶粉，並委託相關部門進行檢測。檢測結果顯示，貝因美冠軍寶貝俱樂部、聖元優博以及伊利金裝三罐嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克~0.6克反式脂肪（又稱反式脂肪酸）。國外品牌美贊臣和惠氏生產的兩款奶粉，則沒有檢測出反式脂肪。
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一文讀懂反式脂肪,為健康護航
反式脂肪在肉類和乳製品等一些食物中天然存在少量攝入反式脂肪與心臟病、炎症、較高水平的低密度脂蛋白或「壞」膽固醇等有關以下是關於反式脂肪的所有需要知道的，以及如何在飲食中避免反式脂肪。
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人體內的脂肪越少越好嗎?合理的體脂率及脂肪攝入很重要
脂肪可以幫助我們吸收一些維生素，參與構建與修復神經組織，還可以維持健康的皮膚和指甲，用來調節血壓、免疫系統、生長和血液凝固的激素。並且脂肪也組成了身體所有的細胞膜，用來包裹住細胞和它內部的結構，同時脂肪對內臟有著保護作用，脂肪層對身體具有強大的保暖防寒效果。
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孕婦補充脂肪,如何區分聰明的脂肪和笨的脂肪?
小胡是一個重度的健身愛好者，為了保持身材的健美和苗條，除了每天到健身房去鍛鍊外，自己還嚴格控制著飲食，對於高脂肪的食物一點都不沾。 馬主任笑著說，「你說的不全面，對於懷孕的孕婦來說，當然應該補充脂肪，因為脂肪既是人體需要的重要營養素之一，也是胎兒腦和神經系統發育的的重要成分。但是，對於你來說，需要補充聰明的脂肪而不是笨的脂肪，才能對胎兒有好處。」 「脂肪還有聰明的和笨的？」聽馬主任這麼說，小胡傻了眼。
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過量攝入餅乾可能有損記憶:反式脂肪酸作怪
北京時間22日消息，據國外媒體報導，研究人員發現，在一些餅乾、蛋糕和加工食品裡的脂肪，可能對記憶力有不利影響。加工食品和餐館使用的這種反式脂肪酸，經常被用來提高食品的外觀、保質期或風味。把氫加入到植物油裡，讓它變得更堅固，就會生成反式脂肪酸，這也是這種脂肪經常被稱之為部分氫化的植物油的原因。
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【健康素養】每年致死50萬人,已被世衛組織「拉黑」,你常吃的食物...
世界衛生組織曾向各國發布呼籲：5年內徹底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的風險。 統計數據顯示，反式脂肪每年在全球導致50多萬人死於心血管疾病。