近日，在山西運城一個村莊的街面上，來自河南開封農村的李嘉惠夫婦正在為鄉親們倒鋁鍋。倒鋁鍋是一種傳統的手工技藝，是將鋁製品熔化後倒入模具中，冷卻定型後打磨修整，製成各種大小的鍋、盆等常用廚具。圖為李嘉惠夫婦正在為村民倒鋁鍋。
這些年來，隨著人們生活水平的不斷提高和加快，電磁爐、電壓力鍋進入尋常百姓家，鋁製品逐漸被不鏽鋼製品取代。倒鋁鍋的老傳統漸漸地淡出人們的視線。圖為正在熔化一位村民提供的各種鋁製易拉罐。
李嘉惠今年38歲，家有兩個孩子，大的已經上高中，小的正在上小學六年級。夫妻倆開著一輛農用汽車，拉著倒鍋的模具，利用從祖輩學到的手藝常年在全國各地的農村為老百姓倒鋁鍋。他們出來闖生活，倆孩子就交給年邁的父母在家照看。
每到一個村莊，只要百姓帶來足夠的廢舊鋁盆、鋁鍋、易拉罐等廢舊鋁製品，李嘉惠就根據百姓需要的鍋的大小，將廢舊鋁製品放入冶煉爐經過700多度的高溫燒製成鋁水，然後除去雜質，經過提純後再將鋁水倒入模具，倒出一個嶄新的鋁鍋。
新的鋁鍋倒出後，再經過邊緣部打磨、平整，一個嶄新的器具就做好了。根據鍋的大小，他們收取20-30元不等的手工費。如果村民拿的廢鋁不夠，他們會稱一些自帶的鋁塊，然後根據重量收取成本費，這樣下來，夫妻倆平均每日可以掙到200元左右。
李嘉惠自帶的倒鋁鍋的模具。模具型號不等，鋁鍋倒出的也大小各異。購買這樣的一套模具需要800元左右。
李嘉惠在熔化鋁水。化鋁是「倒鋁鍋」的第一道工序，其中火候最重要，火候到了，鋁熔化得徹底，倒出來的鋁鍋細膩光滑，結實耐用。
鋁水在熔化過程中，因原料中的雜質太多，需要不時的清理。圖為清理雜質後純淨的鋁水。
李嘉惠在妻子的幫助下為模具扣模，準備澆注。
李嘉惠用鉗子夾出盛著鋁水的坩堝往模具裡倒鋁水。
鋁水全部倒進磨具後，李嘉惠的妻子用小勺舀出多餘的鋁水。
然後用一個專用工具趁熱將澆注口的鋁水按壓平整。這個澆注口是成品鍋的鍋底，按壓不平會導致鍋放不穩。
大約冷卻10分鐘左右，就可以取掉上模，拿出倒好的新鍋了。
李嘉惠將倒好的一個大鋁鍋從模具上取下來。
李嘉惠的妻子用銼刀對新鍋進行打磨，去除邊緣的毛刺、毛邊，這樣既可讓鋁鍋更美觀，又防止劃手。
一位村民拿著新倒好的鋁鍋和李嘉惠的妻子交流，探討新鍋的質量。
一位村民拿著新鍋回家。
一位村民拿來了舊鋁鍋、自行車鋁圈、電線、鋁壺等各種鋁製品，李嘉惠夫婦和要倒鍋的村民一起選料，準備倒下一個鋁鍋。據介紹，從選料到澆注打磨，一件鋁鍋的完成大約需要半個小時左右。
李嘉惠倒鋁鍋只帶一個草帽，身上再沒有任何防護用品，不小心被滾燙的鋁水燒傷是經常的事。雖然辛苦，掙錢也不多，但李嘉惠說，憑手藝掙錢比打工自由自在，掙了錢好供兒女上學。（「大河鄉土」所發圖文均為原創作品，未經允許禁止使用和轉載）