永康企業主眾籌千萬元開小吃店

2020-12-24 中國金華網

永康企業主眾籌千萬元開小吃店

發布日期: 2015-05-06 來源: 金華日報 作者: 孫武斌 葉寧 字號:[ 大 中 小 ]

  「五一」期間,舒洪品忙並快樂著:去了一趟100公裡外的食材基地,看看放養在近千米高山上的黑香豬;敲定分店的裝修設計圖;接待一撥撥回家鄉度假品嘗肉麥餅的永商。
  舒洪品是浙江品麗州美食股份有限公司總經理。去年下半年,其主業還是已做了10多年的水培植物。那時,他所在的永康新聯會會員經常為食品安全問題大發感慨,並提出能不能為永康小吃樹立安全、健康、衛生的標杆?眾籌模式的小吃店應運而生。股東們反覆爭論後定下依託網際網路經營肉麥餅。被董事會推舉為總經理的舒洪品說,他們在永康創下了兩個「最」———企業股東數最多,60多位;小吃店投入最大,1000多萬元。
  看看這批「外行」怎麼做:首先在選址上就讓人大跌眼鏡,居然定在永康城區和經濟開發區的接合部。他們的解釋是,「好產品+好體驗」,不愁汽車不開來。何況,配送環節很快跟上,掃一掃、點一點,肉麥餅就會送上門。「品麗州」將餅攤移入室內,做成透明廚房,烤餅師傅全都穿戴工作衣帽上崗。為讓餐具乾乾淨淨,一組洗碗機就花了5萬多元。
  肉麥餅是永康小吃的代表,而豬肉又是決定肉麥餅品質的關鍵。股東們經過多次考察,創建了4個高山「黑香豬」放養基地,要求生長期保證1年以上,並實行全過程嚴格監管。董事長李金東說,既然這是藏香豬和太湖黑土豬的雜交豬種,就叫「黑香豬」吧。
  「不求最好吃,但求最安全。」舒洪品說,在「品麗州」,絕對看不到味精、雞精,就是餐桌上擺的都是釀造的優質醬油、醋,這些細節一點都不敢馬虎。
  開如此高大上的小吃店,是有錢就任性?「錢是省著用的。」李金東坦言,沒想過要在小吃店賺多少錢,對他們來說這只是1.0版,接下來還有食材鏈打造的2.0版,用標準化流程實現自我複製的3.0版,支持「大眾創業、萬眾創新」的天使投資4.0版。

 

 

 

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