山藥去皮有技巧，一根筷子輕鬆搞定，去皮乾淨手不癢，簡單又管用
山藥是很常見一種蔬菜，它既是藥也是菜，可以烹飪出很多美味佳餚，比如山藥炒木耳、山藥排骨湯、山藥小米粥、山藥糕、藍莓山藥泥等等。尤其是秋冬時節，山藥更是備受歡迎，它營養豐富，能健脾養胃，大人小孩都非常適宜。
今天就來聊聊日常生活中，遇到給山藥削皮會手癢的現象，有什麼好方法可以避免。
【山藥削皮為何會手癢】
每次給山藥削皮後，沒過多久，手部就開始局部出現發癢的情況，每次發癢後，我真是奇癢無比，越抓越紅，不抓又難受。想必很多人都會碰到這樣的情況，為什麼給山藥削皮會手癢呢？
原來像山藥、芋頭等這些植物削皮或切塊後，都會一種黏液滲出，這種黏液中含有皂苷，這成分跟皮膚直接接觸，就會出現過敏現象，所以手部就會發癢、紅腫甚至有刺痛的感覺。
所以接下來就來跟大家分享山藥去皮的小妙招，簡單實用，非常管用哦，趕快來看看我的方法分享吧~~
【巧用筷子法】
首先，我們先取一根筷子，然後將筷子往山藥的一端插入進去。插進去深度能固定住山藥就可以。
接下來，一手拿著筷子，一手用削皮刀給山藥削皮，這樣就可以防止手直接跟山藥接觸了。
而且切的時候，也可以直接握住筷子的部分固定，再來切山藥。整個過程非常方便又實用。這個小技巧管用。如果是很細的鐵棍山藥，沒辦法插入進去，那就看接下來兩種方法哦。
【手套防護法】
還有一種最簡單的方法，就是給手部做安全防護，像我這樣戴上手套，然後再來給山藥削皮，大家是不是經常用這樣方法呀。
唯一缺點就是損耗兩個一次性手套。
【山藥蒸熟法】
把山藥蒸熟後再削皮，這個小技巧很管用哦。我自己親測有效，趕快來看看怎麼操作：
先將山藥表面的泥土清洗乾淨；然後放入蒸鍋中；判斷有沒有蒸熟，可以用筷子或牙籤插入，若是能輕而易舉地插入，說明已經熟了；
接下來將山藥放涼，拿出來削皮，亦或是輕輕一剝落表皮，就很容易脫落了；看，現在徒手給山藥削皮都不怕。因為蒸熟後，山藥表面的過敏原被破壞後，就不用擔心會對手部造成刺激了。
蒸熟的山藥可以削成薄片、炒菜、熬粥、做成小甜品等等，都可以。
以上就是跟大家分享山藥巧去皮的小妙招，每一種我都自己用過，發現都很簡單實用，大家都不妨試試哦。你有沒有關於山藥削皮防止手癢的小技巧呢，不妨一起交流一下~~~