山藥身材細長,每次削皮時不僅浪費時間,而且山藥的汁液會很容易粘在胳膊上或者手臂上,導致手臂非常癢。有時候還會起紅疙瘩,用香皂清洗都不能解決問題。
今天小編給大家教幾招,削鐵棍山藥有妙招,記住這幾步輕鬆削山藥,手也不癢。
妙招一:清蒸法
清蒸是山藥最簡單的做法,也是鎖住山藥營養的最棒方法。做法再簡單不過了,廚藝小白也能學會。把買回來的山藥放在涼水裡泡上半個小時,泡掉鐵棍山藥身上的泥土,泡過後的鐵棍山藥用清水洗幾次就乾淨無比。
然後把洗乾淨的山藥切成3小段或者2小段,具體情況根據長度來確定段數,準備一個蒸鍋,把切好的山藥放在蒸籠上蒸,蒸10-15分鐘,蒸熟後鐵棍山藥的皮很容易揭下。
現吃現去皮,蒸過的山藥去皮時,手臂一點也不癢,削皮還十分簡單,一撕就掉。蒸熟後可以搭配果醬或者白糖。味道也很好。
注意事項:
1.怎樣判斷鐵棍山藥是蒸熟的狀態?小編教你一個小技巧,可以用筷子插在山藥身上,如果筷子輕輕鬆鬆插到底,鐵棍山藥是蒸熟了的。
妙招二:高壓鍋煮
前提準備一個高壓鍋,把切成段的山藥放在高壓鍋裡,水加一點就好,煮8分鐘,8分鐘之後出鍋放在空盆裡冷卻。一次吃不完可以把它放在乾淨的塑膠袋裡,放入冰箱冷藏,吃的時候再把它拿出來放在微波爐烤一下或者蒸籠裡熱一下,這也是山藥剝皮的一種方法。
妙招三:分段削皮法
有時候做湯時,需要現削的山藥,就不能用前兩種辦法,小編親自驗證了另一種方法,山藥削皮時,汁液容易流到手臂上,可以把山藥切成很多個小段,輕輕的削皮,這樣鐵棍山藥的汁液就不會粘到皮膚上。
以上就是關於山藥削皮的妙招,希望能夠幫助到你。
看了我的方法,下次記得使用哈,你也能在眾人之中輕輕鬆鬆去掉山藥皮。