▲家長到學校食堂後廚掌勺，為學生烹製家鄉美食。 受訪學校供圖
「不用回家，在學校也能嘗到媽媽的味道，這感覺真好！」近日，上饒師範學院邀請多位學生媽媽到校做飯，讓眾多網友羨慕不已。昨日，記者從該校後勤與基建處了解到，學校食堂會提供原材料，由「媽媽們」親自烹飪。
據了解，從2018年開始，該校每年下半年都會邀請生家長到校掌勺省內外的家長們乘坐火車、汽車等興致勃勃地趕來學校，烹製自己的拿手菜，出鍋後放置窗口，師生們品嘗著一道道美味，感受「媽媽的味道」。
探訪
連續3年設置專窗 請「媽媽們」到食堂掌勺
「媽媽的味道」是什麼樣的呢？在你的記憶裡，是不是很久沒有嘗到媽媽做的菜呢？在上饒師範學院，即使是外地的學子，也能在校園裡嘗到「媽媽的拿手菜」。原來，為了讓學子們感受到「舌尖上」的美味，體會到家的溫暖，學校設置「媽媽的味道」專窗，特意邀請學生家長來學校食堂掌勺。
「很多學生思念家鄉的味道，特別想念媽媽燒菜的口感，今年也比較特殊，開學後大多數學生很長時間沒有回家了，學校特地邀請了5位家長為大家烹製一些家鄉菜，豐富食堂的菜品。」上饒師範學院後勤與基建處黨總支副書記高銀桃告訴記者，學校還會讓食堂學習「媽媽菜餚」，學生們就可以常吃到「媽媽同款菜品」。
據高銀桃介紹，該校已經連續3年邀請媽媽們來食堂「掌勺」。去年還邀請了浙江、湖南等地的家長前來，今年因為較為特殊，只請了省內家長，希望往後能夠有更多的「家鄉美味」進校園，讓學生們幸福滿滿。
評價
有創意又很暖心家鄉美味獲學生好評
鍋熱放油，放料酒去腥，接著放入生薑、大蒜、花椒、八角和香葉爆香。將鴨肉放入鍋中，並加入鹽、醬油、辣椒提味。倒入啤酒，再把「半成品」的啤酒鴨放入高壓鍋內燜十分鐘，使其入味，最後撒上青紅椒，香噴噴的啤酒鴨就可以出鍋了。
「我女兒很愛我吃我做的啤酒鴨，在家我也經常做這道菜給她吃。當時聽女兒說學校食還推出了『媽媽的味道』專窗，感到十分有創意，這也是我第一次來學校做菜，她的爸爸和我一起過來了，既能和孩子團聚，還能看到其他學生也可以吃上這道菜，挺感動的。」」家鄉在鷹潭的大一新生王寧月的母親張秀梅告訴記者，聽到有幾個學生都在誇這道菜入味、好吃，心裡很是高興，也希望女兒在好好學習的同時一定要注意身體。
啤酒鴨、醃菜炒肉、蓮花血鴨、紅燒鯽魚、糖醋排骨……媽媽們手法嫻熟，燜、蒸、煮、炒，有條不紊地進行著每一道程序。看著一道道精美的特色菜餚，聞著撲鼻的香味，學生們都忍不住拿起筷子品嘗美食。
聲音
和媽媽一起為同學做菜 是一件很幸福的事
「媽媽做的飯就是家的味道。」王寧月說，這次她的媽媽特意從老家開車趕過來做了一道啤酒鴨，真是太滿足了。
該校學生朱致遠告訴記者，他的家鄉在贛州，這次媽媽帶著他做了一道客家菜醃菜炒肉，能一同在學校食堂和媽媽一起做菜給學校的同學們品嘗，是一件很幸福的事。
朱致遠媽媽肖金相說：「醃菜炒肉是贛州的一道客家菜，我在家經常做這道菜，兒子特別喜歡吃。慢慢地，他也學會做這道菜給家裡人吃，這次見到了許久沒見的兒子，還能一起做菜，這種感覺就仿佛在家一樣。」
每道菜品都飽含「家的溫度」
王寧月向記者坦言：「我平時不是一個會和媽媽說太多肉麻話的人，從小沒有離開過家裡這麼久，哪怕是高中住宿時期也經常可以回家。一直吃媽媽做的飯長大，這次因為學校的邀請，能讓我在離家三個月吃到媽媽做的菜，這真的讓我很感動。」
學生陳倩說，「品嘗這些菜，能感受到滿滿的『家的溫度』，很幸福。爸爸媽媽總是為我著想，盡力為我提供好的條件，卻總是忽略自己，希望他們可以對自己更好一些，多注意身體，不要太過操勞。」
來源：晨報記者 徐文穎