山竹和百香果很多人都經常吃，它們有一個共同點，都是圓圓的紫綠色小球，雖然好吃，但皮很厚，能吃的部分也沒多少，尤其是山竹，能吃的果肉就那麼一丁點，每次吃完都好像啥也沒吃過一樣。而且山竹的價格也不便宜，買的時候一大袋沉甸甸的，兩斤山竹，能吃的果肉加起來還不能一碗。
今天想為大家介紹一種形狀酷似山竹和百香果的熱帶水果，它擁有像果凍一樣的獨特口感，用手擠，還能擠出像牛奶一樣的汁液。是不是很新奇，它的名字也很特別哦，名為紫鑽牛奶果！你吃過嗎？
紫鑽牛奶果
牛奶果好像是今年才突然流行起來的，也很受年輕人的喜愛。可能是因為年輕人對新奇的事物大多比較感興趣？反正紫鑽牛奶果在當下的年輕人中當比較流行，在「油管」裡也經常看到網友曬圖。
紫鑽牛奶果跟他的名字一樣「金貴」，因為它的產量非常的少，收穫時間也短。把紫鑽牛奶果橫面切開，會像蘋果一樣出現一顆「星星」，因此又名為星蘋果。
紫鑽牛奶果原產於熱帶美洲和西印度群島，但在柬埔寨尤其常見。後來被臺灣人引進並且加以培育，研製出了品質更佳的紫色品種。因此又起名為紫鑽牛奶果。
紫鑽牛奶果屬於喬木，是山欖科的金葉樹屬植物，株高在30到100釐米左右。單從它所生長的樹木上看，感覺紫鑽牛奶果能長成這麼大也不容易了，但是其實它的果實大小就比百香果還要再大一點，但又比蘋果小一些。
真的會流出「牛奶」的水果
紫鑽牛奶果的樹幹比較軟，可以用作家具的原材料。它最與眾不同的地方在於，無論是果實、葉子還是樹枝均會溢出像牛奶一樣的白色汁液，這也是「牛奶果」名稱的由來。
種植分布及特性
因為樹型好看，具有一定的觀賞性，在外國很多地區也有將紫鑽牛奶果作為觀賞性的植物來種植。經常被種植在公園，街道和庭院之內。牛奶果主要生長在我國的臺灣省，在雲南、海南、西雙版納也有少量種植。可能因為產量比較少，在市面上很少見。
據說它的口感很像果凍一樣，清甜、細軟滑嫩，用勺子挖著吃，像現成的甜品。成熟以後，果肉呈紫白色的，半透明狀，有點像山竹。也很適合做成各種飲品和甜品。
沒有成熟的牛奶果，表皮非常的堅硬，得放在乾燥的地方讓它慢慢變熟。如果未完全成熟就放進冰箱，那時間再長也不會再變軟變熟了。別看它的表包厚，牛奶果在常溫下的保質期並不長。
營養價值十分豐富
看外表可能並不起眼，呈紫黑色。但是它的口感是出了名的好之外，牛奶果含有人體所需的各種礦物質和維生素。膳食纖維含量也特別高，能幫助腸胃蠕動，預防便秘。它的鐵含量比起梨、蘋果、李要高出很多。除此之外，對於水果而言，牛奶果的蛋白質和碳水化合物的含量也相當高，飽腹也較強。
食用方法除直接吃之外，人們常常也將它製作成蜜餞，雖然口感有點像果凍，但它本身並沒有特別濃烈和獨特味道，做成蜜餞味道反而更有特色。做成飲品的話適合與柑或者橙子之類的水果一起混合製作成果汁。
今天分享的「今年流行吃「牛奶果」，形狀似山竹，口感像果凍，你吃過嗎？」到這裡。不知各位誰有吃過這種罕見的牛奶果？你覺得味道如何？期待你留言分享。
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