現在很多人都只知道韓式辣炒年糕，其實年糕還有很多美味的做法！可以說，年糕的多種好吃做法，可不單只是辣炒年糕哦，這就來學習下吧！
那麼這就來說說這個黑椒牛肉炒年糕的美味做法，因此我們需要準備好牛西冷，年糕，洋蔥，小雞蛋，黑椒汁，醬油，糖，生粉等食材。
然後還需要將這個買回來的牛肉進行自然解凍後，再用紙巾來吸去水分，再將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，而洋蔥還需要進行切末。
下面再把牛肉粒加入1大匙的醬油進行拌勻，再加入一個小雞蛋進去再拌勻，然後再加入生粉進行拌勻，將其冷藏半小時這樣，而後取出再加入1大匙的植物油再拌勻，而年糕在這個時候是需要入沸水進行煮軟的。
下面還需要將炒鍋進行燒熱，再加入油進行滑鍋後，就可以下這個醃製好的牛肉粒用大火來快速的煸炒了，需要將其炒至變色，然後再盛出。
而後還需要另起油鍋，再用小火來煸香這個洋蔥末，就可以下年糕進去了，再加入2大匙的黑椒汁進去，還有1大匙的醬油、1小匙的白糖和少許煮年糕的水進行炒勻。
最後再轉大火，倒入這個煸好的牛肉粒進去，將其快速炒勻就可以啦。
其實，除了這個黑椒牛肉炒年糕外，像這個番茄炒年糕也是很不錯的，所以我們需要準備番茄2個，年糕少許，番茄醬少許。
然後我們需要先煮開一鍋的水，就可以把年糕進行稍微焯一下了，需要至軟身即可，當然也是可以將其煎熟的。
而準備好的番茄還需要切小塊，再進行熱鍋下油，把這番茄進行炒一下。還需要加入番茄醬進去繼續炒一會兒。而後再加入年糕進去，繼續炒勻。
最後還需要再加一點點的鹽和醬油進行調味，而番茄醬本身是有鹹味的，所以其他調味品就不要放太多了。如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺的白糖進行拌勻的。
當然了，還有這水煮魚年糕也是非常棒的，所以我們需要將準備好的年糕進行切成0.3釐米厚的片待用。而嫩菜心也需要進行洗乾淨，再把郫縣豆瓣進行剁細。
然後還需要把幹辣椒進行切成指甲片大學，把烏魚片放到碗內，並加精鹽、味精、胡椒粉、啤酒等食材進行醃上20分鐘這樣。而後還需要再放蛋清、生粉等進行抓勻上漿。
下面需要將炒鍋上火，並下油將其燒熱，就可以放入嫩菜心進行翻炒了，這裡還需要加精鹽、味精等進行調好味，再盛入到碗中。
而淨鍋內還需要入油將其燒熱，再下幹辣椒、乾花椒等進行炸至變色，然後再取出剁細，就可以速下豆瓣醬進行煸炒出紅油來了，而後還需要烹入一些啤酒，淋入鮮湯，再下精鹽、味精等進行調味。
這裡待其燒沸後，就可以再放入年糕片進行略煮了，還需要即刻撒入上好漿的烏魚片進去，再將其煮至魚片剛熟，再起鍋裝在嫩菜心上。
下面再撒上蒜末、蔥花、幹辣椒末、乾花椒末等調料，再淋上燒至八成熱的精製油，那麼這個美味的水煮魚年糕就好了。
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