家常烤魚,外酥裡嫩,不用烤箱也能做出焦香可口的烤魚哦!

2020-12-22 佛系小廚娘

不用烤箱！只用平底鍋就能做出外焦裡嫩的烤魚，美味鮮香絕對不輸給飯店！

主要食材：鱸魚、黃豆芽、豆腐皮、洋蔥、芹菜、紅椒、香菜、熟花生

做法步驟：

1、洋蔥切絲，豆腐皮切長條，黃豆芽洗淨

2、炒鍋放油，放花椒小米辣爆香

3、到入洋蔥、豆腐皮、黃豆芽，加適量鹽翻炒，五分熟盛出倒入平底鍋打底

4、鱸魚清理乾淨，從中間切開，背部改幾道花刀，用鹽和料酒醃製五分鐘

5、將鱸魚正反兩面都抹上澱粉，皮朝下，小火放炒鍋煎至兩面金黃

6、另起一鍋調底料湯汁：熱鍋倒油，放花椒、幹紅椒、姜蒜蔥白、老乾媽（豆豉醬）

7、將煎好的魚盛出放打底的菜上（即：洋蔥 豆腐皮 黃豆芽），撒上芹菜

8、將熬好的湯汁澆在與上面，撒上香菜和熟花生，中小火煮10分鐘左右即可開吃！

平底鍋做出來的烤魚味道也是一級棒！喜歡吃的快快收藏起來做給家人吃吧！

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