提起單樅茶，很多人可能覺得有些陌生。「單樅」是延續了歷史上「單株採制」的稱呼，即只從同一株茶樹上採摘的茶葉進行加工製成的茶。
現代的單樅茶進行概念上的延伸，有的是單株採制，也有的是單樅品種採制。
單樅茶最出名的就是「鳳凰單樅」，產於廣東省潮州市鳳凰鎮，擁有四千棵單樅老樹茶。而蜜蘭香單樅是鳳凰單樅的經典茶品，暢銷全國。
潮州鳳凰山風景優美，自然條件獨特，所謂高山出好茶，鳳凰山出產的蜜蘭香在茶中尤其獨領風騷，在茶界向來有「形美、色翠、香韻、回甘、耐泡」的美譽。
蜜蘭香單樅母樹源自鳳凰鎮的水仙品種，經過自然雜交後，從單叢中篩選出符合蜜蘭香特點的茶株，不斷培育而來。
它有多個名稱，因精製而成的茶葉有濃濃的蜜香和蘭花香，所以得名蜜蘭香；葉片為淺綠色發白，因此當地茶農又稱其為白葉單樅；春季茶樹新梢為金黃色，所以又名黃金葉單樅。
無論名稱如何叫，不變的是清甜的甘薯蜜香和幽幽的蘭花香氣。
鳳凰單樅蜜蘭香屬於半發酵烏龍茶，因此既有不發酵的綠茶之清香味道，又不乏全發酵紅茶的濃厚口感。且幽香綿長，口感醇厚。每每衝泡，滿屋奇香，聞之香氣撲鼻，飲之滿口生香。
鳳凰鎮種植蜜蘭香單樅歷史悠久，可追溯至900多年前的宋朝。只是早年之時只靠單株採摘，產量不大，大面積推廣種植後，產量才逐漸提升，知名度也不斷上漲。尤其是近幾年，鳳凰單樅更是廣受市場追捧，獲得很多茶客的青睞，價格自然也是水漲船高。
蜜蘭香單樅採摘的時間比較早，清明前茶農就開始進行採摘，但因為受天氣、溫度影響較大，採摘量不大。
海拔較低的山茶園，蜜蘭香單樅一年可採摘多次，但以春茶味道最佳；海拔較高的茶園，為了保護茶樹的生長，一年只在春天採摘一次。
由此可見，真正品質好的蜜蘭香產量極少，因此更顯珍貴。
蜜蘭香單樅不僅濃蜜幽蘭，湯色清亮，而且含有多種營養成分，藥用價值也比較高。其中含有的咖啡鹼、黃烷醇等物質可以促進我們身體裡堆積的脂肪氧化，大魚大肉之後，來一杯香氣四溢的蜜蘭香，不僅解油膩，還能減肥。
而蜜蘭香中豐富的維生素C，可以抵抗人體衰老，也是一款養生好茶。茶葉中的茶多酚、胡蘿蔔素還能捕捉人體內的放射性物質，對長久坐在辦公室面對電腦的人而言，休息之餘泡一杯蜜蘭香，提神醒腦抗輻射，不失為辦公室的最佳飲品。不僅如此，國內外多項研究表明，鳳凰單樅茶中的成分可以有效抑制血液中膽固醇的增加，每天兩次蜜蘭香，持續喝不僅養生還能降血脂。
愛茶懂茶，喜歡都是從內心發出的，每個人，都可以好好的喝一杯茶。在晨光熹微的早上，品飲一杯蜜蘭香鳳凰單樅，延年益壽，恬淡靜心，不也挺美好的嗎？