導語：醬豬蹄怎麼做才好吃？教你簡單方法，只用三種料，豬蹄又香又入味
離過年越來越近了，年夜飯你都準備做什麼菜？這時候該考慮了，想要家人吃得好，吃得高興，要提前學習烹飪技巧，提高廚藝，到時候眼前一亮，推薦大家做這道醬豬蹄，很家常很美味，也寓意來年抓到更多的財富和幸福，快來一起學習吧。
豬蹄口感很好，吃起來軟糯又筋道，還營養豐富，含膠原蛋白，因此不少人愛吃。外面賣的醬豬蹄特別貴，想吃了倒不如自己做，更划算一些，自從我學會自己做後，就再也沒有到外面買過，都是親手做，家人也都覺得好吃，不比外面賣的差。
相信也有人想自己做，但不知道醬豬蹄怎麼做才好吃？要麼做好味道不對，要麼做好腥味大。
其實做醬豬蹄沒那麼難，教你簡單方法，只放三種料，豬蹄又香又入味！外面賣的醬豬蹄不用多想，他們在做的時候肯定放了很多的香料，而且是經過嚴格配比的，可我們自己做的時候，根本不知道放什麼香料，放的話也是隨意放幾種，或者直接買個滷料包，所以這麼做出來不好吃。
配方我們拿不到，香料太多了，家庭製作不可能香料齊全，但是我們只要準備三種料，就能做出很好吃的醬豬蹄。不妨試試這個做法，相信你吃了也說好。
製作醬豬蹄
步驟：
第一步——處理豬蹄
想要醬豬蹄好吃，需要做到味道好，還沒有腥味，那麼要做到這樣，我們首先要將豬蹄本身處理好，滷煮之前的步驟非常關鍵，不能只知道焯水！
購買豬蹄的時候，讓老闆幫忙用火燒一下豬蹄，去掉豬蹄的指甲，拿回家後，再仔細檢查一下，看看腳趾處和褶皺處還有沒有豬毛，有的話用硬鐵絲燒熱燙一下。
再將豬蹄刷洗乾淨，保持豬蹄乾淨整潔，用刀將豬蹄分成兩半，若家裡的刀不太行，建議買的時候讓老闆幫忙。
第二步——焯水
鍋裡加足量清水，大火煮至沸騰，倒入少量白醋，將豬蹄放進鍋中，焯水五分鐘。
煮的時候，把浮沫給清除掉，時間差不多了，把豬蹄撈出放水中清洗乾淨。
注意：這裡有一個小技巧，給豬蹄焯水的時候放少量白醋，可以讓豬蹄沒異味，還能讓豬蹄的口感更好。
第三步——醃製
豬蹄處理好後，不要著急下鍋煮，而是要醃製一下，經過醃製更加入味，有味道了才吃著香。
豬蹄放乾淨盆裡，加生抽、蠔油、陳醋，生抽的量多 一些，生抽帶有鹹味，放了生抽就不用放鹽了，而且蠔油也有鹹味，而陳醋可以讓豬蹄的口感更好，但它的量不太多，所以不會讓豬蹄起來有酸味。
放好這三種料後，用手多按摩幾下，醃製一個小時，在醃製期間記得給豬蹄翻動幾下，這樣做入味均勻。
第四步——燉煮
醃製時間到後，給大燉鍋裡加足水，再放生抽、蠔油、陳醋，煮到水開後放豬蹄。
繼續大火煮，沸騰後調小火燉煮一個小時。
把豬蹄煮到熟透後，光掉火不著急拿出，再多泡一段時間，這樣豬蹄更入味美味。
以上做法看起來是不是很簡單，一看就會做，做的過程中，根本不需要放過多的調味料和香料，只需要用三樣就夠了，它們分別是生抽、蠔油、醋，有了這三樣，可以讓豬蹄美味好吃，又香又入味，沒有腥味。
另外注意一點：
做醬豬蹄，我們要選購前蹄，別買成後蹄了，因為前蹄肉多，後蹄骨多，如果買成了後蹄，淨是骨頭，吃起來很沒口感，所以建議用前蹄，前蹄雖比後蹄貴一些，但口感好。
不過有人傻傻分不清前蹄和後蹄，那麼我來簡單給說一說。
前蹄和後蹄的區別
從形狀來看，前蹄有彎曲度，後蹄比較筆直，而且前蹄褶皺比較多，後蹄基本上比較平滑，沒有褶皺。
從斷面來看，前蹄有厚厚的肉，後蹄則肉少，而且前蹄有蹄筋，後蹄沒有。
從腳趾來看，前蹄的腳趾差不多一樣長，而後蹄的腳趾看起來一長一段，差距大。
通過這些特徵去判別前蹄和後蹄，就不會買錯了，也不會被商販忽悠，多花冤枉錢，你都明白了嗎？
結語：醬豬蹄怎麼做才好吃？教你簡單做法，只用三種料，豬蹄做好又香又入味，無腥味！醬豬蹄一種很好吃的吃法，建議過年做給家人吃，還不會做的朋友試試這個簡單做法，很好做很好吃。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。