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曾經稱霸餐飲界,打敗海底撈的小肥羊火鍋,為何現在卻沒人吃了?
說到火鍋相信大家都是比較熟悉的，它不僅具有豐富多樣的口感，而且還可以根據自己的口味和喜好隨意搭配美食，成為很多吃貨外出聚餐的首選，而現在我們說到火鍋店，相信很多人都會直接想到海底撈，畢竟它幾乎已經稱為火鍋領域的龍頭老大了，但是其實還有一個品牌的火鍋店它曾經稱霸餐飲界，打敗海底撈，是當時當之無愧的火鍋一哥
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為什麼小肥羊火鍋,始終幹不過海底撈,網友:實力不允許!
為什麼內蒙古小肥羊火鍋，始終幹不過四川海底撈火鍋，網友：服務不重要！冬季可是吃火鍋的最佳季節呢，全國各地的火鍋店都是十分火爆，火鍋的口味也是應有盡有。不過現在最受歡迎最好吃的就屬於海底撈火鍋了吧，海底撈火鍋的服務也是沒得說的。
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探店海底撈、呷哺、小肥羊、小龍坎……為你揭秘火鍋暴利與虧損的...
原文標題：《火鍋3個月回本？｜全案解析海底撈、呷哺、小肥羊、小龍坎、特色火鍋…為你揭秘暴利與虧損的真相》。3、為什麼海底撈核心競爭力並不是服務？4、小肥羊失敗的原因到底是什麼？5、火鍋行業能加盟嗎？網紅小龍坎為什麼日漸式微？6、特色火鍋還能不能做？應該怎麼做？7、20年來火鍋行業到底發生了怎樣的轉變？下面內容可能要用你30分鐘，但看完後，你將成朋友圈裡最懂火鍋行業的大神。
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曾是中國火鍋的領頭羊,比海底撈火,年賺52億,如今「肥」不起來
不知道大家有沒有發現，現在火鍋店真的越開越多，甚至很多明星做起的副業都是開火鍋店，包貝爾、薛之謙，他們的店真的開得風生水起。提起火鍋店，人們會想到海底撈，海底撈一直以來都是以他們服務好，海底撈是全球領先、快速增長的中式餐飲品牌，主打火鍋品類。
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海底撈為什麼永遠有人在排隊?
雖然中國有30多萬家火鍋店，但提起火鍋，你下意識的反應可能還是「海底撈」。 一點小事，也能讓海底撈掛在熱搜上好幾天：漲價，上熱搜；道歉，上熱搜；開發新吃法，上熱搜；公司選接班人，上熱搜；甚至連小學生在店裡寫個作業，都能上熱搜。 寧願排一兩個小時的隊也要吃的海底撈，到底為什麼這麼吸引人？
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它曾是「火鍋界扛把子」,地位比海底撈還高,為何如今難覓蹤影?
它曾是「火鍋界扛把子」，地位比海底撈還高，為何如今難覓蹤影？火鍋這個江湖，也是三十年河東，三十年河西，曾經被譽為「北方火鍋的代表」，曾經的火鍋一哥，十年前的火鍋界扛把子，地位「完爆」海底撈，如今卻無人問津？蒙派火鍋小肥羊到底做錯了什麼？
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海底撈門口為什麼總是排長隊
海底撈工作人員必備技能 / 嗶哩嗶哩博主@一碗編輯部但是，只用「好吃」，顯然不能解釋為什麼那麼多人願意排隊一兩個小時就為吃頓火鍋。如果你問一個四川或重慶人，哪家火鍋最好吃，答案八成不是海底撈——在川渝火鍋的原教旨主義者看來，海底撈甚至還「不上道」。如果問普通的食客，為什麼要來海底撈，答案也多半不是因為好吃——只為追求美味，海底撈的火鍋底料買了在家就能吃。作為一家話題榜上的火鍋店，海底撈被討論往往都與「好吃」無關。
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海底撈與小肥羊火鍋店被突擊檢查!情況如何?
12月17日 東區市場監管分局與市民代表一起 到海底撈利和店及宏旺小肥羊火鍋店 開展本年度第四期「全民查餐廳」活動 看看在大冬天裡 這兩家熱門火鍋店的食品安全工作
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廣東中山海底撈與小肥羊火鍋店被突擊檢查!
近日，中山市東區市場監管分局與市民代表一起到海底撈利和店及宏旺小肥羊火鍋店開展本年度第四期「全民查餐廳」活動第一站是海底撈利和店（簡陽市海底撈管理有限公司中山三路分公司）。檢查經營場所內，各項食品安全制度等齊全。檢查了各項食品安全管理記錄齊全。執法人員抽查進口巴沙魚，該單位暫未能出示該產品核酸檢測報告。
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全國排名第一的品牌火鍋居然不是海底撈,重慶火鍋佔了三位
全國排名第一的品牌火鍋居然不是海底撈，重慶火鍋佔了三位。現在火鍋越來越成為大眾非常喜歡的美食，但是吃了那麼多火鍋，大家知道火鍋界的排名是什麼樣子的嗎？我們從第五名開始看。第五就是劉一手火鍋。劉一手火鍋就是以口味獨特著稱，重慶最地道的火鍋味道吸引了眾多食客的到來，而且也一直延續著對於味道的挑剔個性，絕不以次充好。所以在中國已經開了有幾百家分店。現在劉一手火鍋已經成了重慶火鍋業界的巨頭，在全國也排第五。第四是重慶德莊火鍋。
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曾經比海底撈還受歡迎的1家火鍋店,現在卻沒有見過了,你去過嗎
火鍋是不少人都是很喜歡去吃的，不管是冬季，還是夏季，火鍋店都是比較受到人們歡迎的，目前最紅火的是哪家火鍋店應該都是知道的，就是海底撈了，每次去海底撈火鍋店的時候，都是會看到有很多人排隊，可是在這之前最受歡迎的火鍋店不是海底撈，今天我們來看看曾經比海底撈還受歡迎的1家火鍋店，現在卻沒有見過了
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消失的中國火鍋之王:火爆曾遠超海底撈,後被賣給外國巨頭終隕落
對於中國人來說，火鍋可謂是一個老小鹹宜、所有人都可以共享美味的一項料理。也正是因為全國人民的喜愛，所以國內的火鍋店數不勝數，其中出名的如重慶德莊、小龍坎、傣妹等等，都是全國連鎖。不過，要說現在的中國火鍋之王，還是要數海底撈。
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從風靡一時到隱匿江湖 小肥羊到底怎麼了?
就在一年後，百勝再次加碼，以現金收購小肥羊全部股權，換句話說，百勝中國花去了將近50億港元的高價將小肥羊私有化，而曾經的「火鍋第一股」的稱號也隨著小肥羊從港交所的退市而隱匿。「大家當時都覺得中式餐飲尤其是火鍋，需要通過收購和加盟等快捷方式來提高市佔率，但現在來看並非那麼簡單。」一名不願署名的餐飲業人士分析稱，其實百勝內部也在反思，對於接了這麼一個「燙手山芋」，也感到很疲憊。或許是吸取經驗教訓，海底撈、呷哺呷哺等火鍋業態的門店在官網上一再強調：目前公司所有門店全部為直營店，不接受任何加盟申請。
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曾比海底撈火10倍 中國第一家上市的火鍋連鎖 卻一步步走上不歸路
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是一家以自然人做發起人的股份制企業，公司於1999年8月誕生在草原鹿城——包頭市，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業。於2008年6月12日在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業，被譽為中華火鍋第一股。
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海底撈究竟好在哪裡?比普通火鍋貴一倍卻好評如潮,原因並不簡單
海底撈究竟好在哪裡？比普通火鍋貴一倍卻好評如潮，原因並不簡單海底撈是大家都非常喜歡吃的美食，也可以說是火鍋中的佼佼者，平時提到火鍋就會想到海底撈，這可以說是巨大的成功。很多人都覺得奇怪，為什麼海底撈的價錢並不便宜，但是卻依舊有很多人都喜歡吃，其實很大一部分原因在於它的味道和服務。但是其他的火鍋店照樣會有很好的服務，而且性價比也是比較高的。這就覺得奇怪了，可能就是我們一直說的情懷吧，因為海底撈伴隨我們的時間最長，所以大家都有先入為主的觀念。除此之外，海底撈究竟好在哪裡？
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比海底撈早上市10年,如今卻閉店300多家,又一火鍋巨頭「隕落」
然而曾經風頭蓋過海底撈的它，如今已經閉店300多家，小肥羊這幾年究竟怎麼了？中華火鍋第一股1999年，小肥羊的創始人張剛去到外地出差，與朋友聚會時，吃到了一款不用蘸料的火鍋吃法，吃過之後這個味道讓他回味無窮，對此念念不忘的他，花重金買下了這個火鍋配方。
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什麼火鍋是最好吃的,符合大眾的口味的,除了海底撈就沒其他嗎?
哈哈~但是很多人可能都不知道，在海底撈如日中天的十年前，在中國最厲害的火鍋品牌是「小肥羊」，說來也是一個很勵志的故事了。小肥羊的老闆叫張鋼，以前他就是一名非常普通的工人的，因為很喜歡吃火鍋，在一次巧合之下，在內蒙吃了一次非常好吃的火鍋。於是花45萬買下了這個火鍋的底料配方。然後成立了「小肥羊」這個火鍋品牌。
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【海底撈火鍋海底撈火鍋加盟費】100
而根據口碑網統計，成都火鍋消費者中約65%為18-30歲年輕人，平均每單消費最高的是30-35歲80後消費者，溢價區間達50-100元，僅次於中餐。目前，市場上火鍋類型眾多，主要分為食材類火鍋，烹飪類火鍋以及地域類火鍋。其中，食材類火鍋佔比54.6%，佔火鍋行業的半壁江山。海底撈火鍋不加盟聲明為什麼海底撈火鍋不能合作呢？
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海底撈上市,市值逼近必勝客+肯德基+小肥羊…但有人「撈一把就走」
當時，張勇和女友舒萍（現在已是張勇的太太），施永宏和他當時的女友、現在的太太李海燕，四人湊了8000元，做了四張火鍋桌。萬事具備，只欠一個響亮的名字。張勇為此非常苦惱。這時，舒萍和牌了，而且是個「海底撈」——也就是牌桌上最後一張牌和，要加番。她很高興，轉過頭說：還不如直接叫個海底撈。
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又一火鍋知名品牌隕落:曾3天能開一家店遠超海底撈,你吃過嗎?
又一火鍋知名品牌隕落：曾3天能開一家店遠超海底撈，你吃過嗎？說到火鍋，想必是不少吃貨都垂涎的吧，尤其是在冬天，和朋友一起圍著吃火鍋特別歡樂，而現在最火爆的火鍋店，無疑是海底撈了，根據最近他們的財報顯示，在2018年總收入達到了169.69億，2019年海底撈的市值也達到了1621.8億港元，其創始人張勇、舒萍夫婦也成為了餐飲業首富，然而今天所說的小肥羊卻堪稱又一火鍋知名品牌隕落：曾3天能開一家店遠超海底撈，你吃過嗎？