每個國家在每逢節日的時候，都會各自特色的節日美食，比如在美國過感恩節時，他們會吃火雞大餐；在中國過新年時，人們常會吃餃子。那日本人過節時，都吃些什麼呢？特別是在過年的時候。直到去日本旅遊時，看到了御節料理，終於知道日本人過新年吃什麼了。
在每年的元旦，日本人都會吃上這個御節料理，那它到底是什麼呢？簡單來說，御節料理就是日本人的年夜飯。早期是日本皇宮中舉行的一些儀式中才會使用的頂級料理，而現在已經是日本家庭主婦自己在廚房準備的節日美食。
上次去日本旅遊時，第一次看到了御節料理。它是裝在漆木盒中的高級便當，由於傳統的一套御節料理需要超過20種以上的美食，因此對於那些準備食物的日本家庭主婦們來說，御節料理將是她們的「心血」。不過日本女性還是很樂意為全家人準備這個節日的大餐。
御節料理主要由漆木盒的五層組成，一般是第一層到第四層放食物，最後一層什麼都不放，專門當作為來年祈福的一層。每一層的食物也不同，從第一層到第四層依次是茶前點心、燒烤、煮菜、醋醃菜。我第一次看到御節料理時，真的被它精緻的裝盤和豐富的搭配所折服，也第一次知道日本人過年是吃的這些。
每當開始準備御節料理時，日本家庭主婦過去會將平時很少吃的食材和平時不太願意花時間去做的那些菜式都搬到御節料理中，但是現代日本女性更傾向於去超市預定或者去商場購買。
你去日本旅遊時，有看到過御節料理嗎？也歡迎分享自己的感受。