我們常說，缺鈣缺鉀會對身體造成危害。其實，長期缺乏礦物質「鎂」也是造成身體健康的「隱形殺手」！人體缺少「鎂」，容易造成骨質疏鬆、情緒躁動、記憶衰退等症狀。那飲食中如何注意，才能「鎂」煩惱呢？
很多女性，因為怕胖不敢吃高油脂的堅果，當然，也有不少人，雖然明白多吃蔬果的重要性，但是因為種種原因，果蔬攝入不足，營養豐富的糙米、全麥類食物也不吃。這種挑食偏食的飲食習慣，可能會讓你缺乏對人體相當重要但卻往往被忽略的礦物質「鎂」！
鎂是人體不可或缺的礦物質元素
礦物質「鎂」對人體至關重要的原因，是因為它的功能多樣。專家指出，鎂主要是在小腸被吸收，體內70％的鎂主要用於建構牙齒、骨頭的骨質；剩下的30％則會投入體內多項生化反應，比如提供糖類、參與脂肪代謝、參與DNA跟蛋白質合成，同時，鎂還具有調節神經細胞與肌肉收縮的功能。
我們都知道，離開「鎂」，植物的葉子會由綠變黃。那麼，人體呢？作為人體不可缺少的礦物質，鎂在細胞內的含量僅次於鉀，幾乎參與了人體代謝的全部過程。如果缺鎂，人體就無法發揮正常的代謝功能，腦部、神經系統、肌肉等重要組織的能量來源就會受影響，甚至導致「骨質疏鬆」纏身。
如果無來由地出現以下幾個表現，就要注意了，你的身體可能缺「鎂」了
骨質疏鬆
雖然說，吃鈣片、喝牛奶可以補鈣，曬太陽、運動，能夠預防骨質疏鬆，但是，如果飲食方面不注意，飲食中「鎂」攝入不足，就會讓你的骨質迅速流失。這其中最重要的原因是「副甲狀腺素」。專家指出，副甲狀腺素和調控體內的鈣離子濃度有關，身體缺「鎂」會抑制「副甲狀腺素」分泌，降低腸道吸收鈣質的能力。而身體為了維持一定的血鈣濃度，就會將骨頭中的鈣游離至血液中，長期以往，就會出現骨質疏鬆的症狀。
記憶力衰退、注意力不集中
身體是否能夠把吃進去的食物轉換為人體需要的能量來利用和儲存，這也和鎂有關。鎂主要參與三大營養素（糖類、脂肪、蛋白質）的代謝、合成，當體內鎂含量不足，供應身體的能量也容易不足，這時就極易出現記憶力衰退、注意力不集中的現象。
情緒躁動、睡不安穩
缺鎂還會影響情緒和睡眠。鎂與身體的神經傳導有關，當體內的鎂含量不足，就容易導致興奮、躁動的情緒出現；而且身體缺鎂時，腦細胞也容易因為視覺接收過度訊息刺激，而導致晚上不易入睡或者睡不安穩。
肌肉痙攣
鎂還跟肌肉的放鬆、收縮有關。經常發生肌肉痙攣、抽筋的人，很可能是體內的鎂含量不足。
缺鎂對健康危害大，要怎麼吃才能保證攝入量？
對於一般人來說，礦物質鎂就在身邊。含鎂較多的食物主要有深綠色蔬菜、全谷根莖類、堅果種子等食物，一般人只要飲食均衡，就不會出現缺鎂的狀況。但是，如果你不愛吃青菜也不吃全谷、堅果類食物，並且，經常大魚大肉的話，就非常容易造成鎂攝取量不足，同時，還會造成其他營養素攝取不足。
另外，過多的酒精、食鹽和高蛋白食物也會消耗體內的鎂，因此，長期酗酒、長期腹瀉和營養吸收不良、糖尿病血糖控制不好的人，都是缺鎂的高危人群。
日常飲食中，應該堅持多用糙米和穀物代替部分精米白面，每餐還要保證深綠色蔬菜的攝入量。同時，在上下午時間，也可以隨手準備一些堅果、新鮮水果及時補充能量。相信，只要按照均衡飲食的概念，身體絕對「鎂」問題。