CagicCoffee 咖啡學院 | 03月課程安排

2021-03-05 CagicLAB咖逸社





---Course Introduction---

［咖逸社精品咖啡學院］課程

 CaLab專業課程


咖啡師初級課程

適用人群：對意式咖啡感興趣，想要了解半自動意式咖啡機的使用，學會奶沫的打法，能夠穩定製作一杯意式咖啡的人士。

授課老師：Kevin

內容：

        -  咖啡屬性介紹、處理方式介紹、意式咖啡機操作標準

        -  濃縮咖啡感官基礎修正訓練

        -  磨豆機調試技巧

        -  牛奶的選擇及打發技巧

        -  前期萃取方案的設定以及實戰萃取快速調試方法

        -  牛奶咖啡的製作

        -  拉花練習。

報名方式：聯繫Kevin老師報名。


Cagic咖啡師全能課程（意式咖啡課程➕手衝咖啡課程）

授課老師：Kevin

內容：

        世界咖啡文化，理論知識，

        意式濃縮製作品鑑，濃縮萃取方案調整

        單品咖啡品鑑杯測，各類咖啡器皿的使用方法，

        手衝咖啡參數調整，咖啡豆簡單烘焙；

        奶沫打發練習，意式經典咖啡製作。

        拉花基礎練習，咖啡設備保養清潔維護。

報名方式：聯繫Kevin老師報名。



咖啡烘焙師初級課程

適用人群：對咖啡豆烘焙感興趣，想了解咖啡烘焙基礎及使用烘焙機烘咖啡豆的人士

授課老師：Kevin

內容

         -   了解咖啡生豆

         -   瑕疵豆的分類和挑揀

         -   咖啡烘焙機的介紹

         -   烘焙練習

         -   咖啡豆杯測

         -   烘焙瑕疵判定

                     




Cagic體驗課程：

Cagic咖啡豆烘焙體驗課程

授課老師：Kevin

內容：咖啡烘焙理論

           烘焙機介紹

           烘焙參數設定

           掛耳包製作

報名方式：聯繫Kevin老師報名。



Cagic手衝體驗課程

授課老師：Kevin

內容： 精品手衝咖啡品鑑

           聞香瓶風味辨別

           手衝教學

報名方式：聯繫Kevin老師報名。



Cagic拉花體驗課程

授課老師：Kevin

內容：咖啡拉花理論

           意式濃縮的萃取

           奶沫的打法

           拉花教學

報名方式：聯繫Kevin老師報名。



SCA認證課程：



SCA咖啡師中級

備註：有SCA咖啡師初級證書或上過cagic專業咖啡課程（咖啡師初級課程或咖啡師全能課程）的學員，可直接報名參加SCA咖啡師中級認證。

授課老師：Kevin

證書：SCA Barista Skills Intermediate

內容：

-  競賽級別意式咖啡操作標準

-  WBC 技術評分表的日常運用

-  WBC 感官評分表的日常運用

-  高階段濃縮調試技巧

-  競賽級拉花方式

-  常規菜單中意式咖啡的製作標準 

報名方式：聯繫Kevin老師報名

名

Mobil: 13814898947（可加微信諮詢）

Address：蘇州學士街175號咖 掃碼諮詢課程社咖啡店三樓：聯繫Kevin老師







課程導師：



Kevin / 張凱華

• 蘇州咖逸社精品咖啡學院負責人

• SCA  Barista   高級 精品咖啡協會 認證咖啡師

• SCA  Brewing 中級 精品咖啡協會 認證金杯技師

• SCA  Roaster  高級 精品咖啡協會 認證烘焙師

• 2016年蘇州第二屆ABrC手衝大賽   技術評委

• 2019-2020年WLAC世界拉花藝術大賽  技術評委

• 2019年智烘杯咖啡大賽  評委

• 2020年ABRC手衝愛者賽華東賽區  感官評委




Ken / 朱堅

• SCA  Roaster  精品咖啡協會 認證烘焙師

• SCA  Brewing  精品咖啡協會 認證金杯技師

• SCA  Barista    精品咖啡協會 認證咖啡師

• SCA  Golden Cup  Technician 精品咖啡協會認證 金杯技師

• 2015年蘇州首屆拉花大賽   評委

• 2016年蘇州第二屆ABrC手衝大賽   評委

· 2017年女神衝煮大賽評委

• 2018年WLAC世界拉花藝術大賽  評委

• 2019年WLAC世界拉花藝術大賽  評委

• CagicCoffee咖逸社 品牌運營長


  Instructional environment                        


Cagic 精品咖啡學院

只為

「一杯有態度的好咖啡」


CagicCoffee

·

Just for a cup of excellent coffee

學院地址：

蘇州市姑蘇區學士街175號 CagicCoffee咖逸社 三樓

諮詢電話：

13814898947 Kevin 張老師（周一至周六10:00-18:00）

課程預約：

如果您有上課意願，請先來電跟我們確認您的時間和課程內容哦~ 

官網上課程註明報價均默認不含稅，需要發票請溝通諮詢。






---ABOUT CAGIC LAB---

［咖逸社精品咖啡學院］是誰？

 - 2013年成立cagiccoffee咖逸社

 - 2014年成立cagiccoffee精品咖啡學院

 - 2015年江蘇首家開設SCAA認證咖啡課程的咖啡學院

 - 2015年策劃主辦第一屆蘇州咖啡拉花大賽

 - 2016年策劃主辦第二屆蘇州咖啡拉花大賽

 - 2016年承辦ABRC咖啡愛好者衝煮大賽蘇州賽區

 - 2016年與認證考官James合作開設SCA認證咖啡課程

 - 2016年成為bonavita戰略合作夥伴

 - 2017年成立brewista線下體驗中心

 - 2017年與蘇州電視臺看蘇州app合作直播咖啡教學

 - 2017年與下廚房app合作開設咖啡視頻直播課程

 - 2017年策劃主辦第三屆蘇州咖啡拉花大賽

 - 2017年承辦咖啡女神衝煮大賽蘇州賽區

 - 2017年承辦CBRC世界咖啡衝煮大賽華東賽區

 - 2017年承辦CLAC世界拉花藝術大賽華東賽區

 - 2017年承辦PCA咖啡拉花大師競技賽蘇州分賽區

 - 2018年成為上海博華國際展覽有限公司最佳合作夥伴

-2018年承辦CTI味全杯咖啡拉花大師賽蘇州賽區


［咖逸社精品咖啡學院］ 作為CagicCoffee咖逸社品牌的咖啡實驗室，致力 「一杯有態度的好咖啡」的卓越品質、以及優質咖啡的可持續發展。其主要功能包括：服務於CagicCoffee咖逸社自品牌咖啡質量標準的設定和維護；對咖啡、咖啡設備和以完善咖啡手工藝為目的開展調查研究；同時為咖啡行業提供咖啡技術、 資源和商業服務；我們將會逐步引入國際咖啡認證課程體系，與大家分享進步。


公共運輸：

► 地鐵一號線養育巷站下1號口出往西步行約230米，再往南進入學士街步行約400米。

► 公交38，40（西線），89，308，318，511，931，932，949路姑胥橋站下往北進入學士街步行約100米。



CagicCoffee咖逸社

電話丨0512-65246899

營業時間丨10:00AM-11:00PM

城區店丨蘇州學士街175號（近道前街）



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