在很多人的印象當中，從事餐飲行業的薪資水平都比較低，畢竟餐飲行業的從業門檻比較低，所以工資水平自然不會太高。
而且從實際情況來看，很多餐飲店給出的薪資水平確實不會太高，除了那些廚師長薪水比較高之外，普通的服務員大多數薪資都是在3000塊錢到5000塊錢之間。
即便在深圳這種一線城市，社會平均工資水平非常高，但是目前很多餐飲店給一線員工開出的薪酬也只不過是4000塊錢到5000塊錢之間，這個薪資水平跟工廠裡面的工人差不多。
但是前段時間58同城招聘研究院所發布的一組數據，卻刷新了大家對餐飲行業薪資的認識。
58同城招聘研究院根據住宿和餐飲業招聘求職數據進行統計，2020年1月到10月，住宿和餐飲業平均支付薪資為6266元，其中配菜/打荷支付月薪同比增速最快，達到3884元，這說明當前餐飲行業復甦還是比較明顯的。
這份報告還提到，餐飲行業復甦明顯，企業對用工要求增加，所以今年1~10月份住宿和餐飲行業招聘也相對比較活躍，在住宿和餐飲行業招聘活躍職位排名前10中，服務員、收銀員、娛樂廳服務員、後廚、酒吧服務員位列前5；而在住宿和餐飲業求職熱門職位前10當中，服務員、廚師/廚師長、後廚、收銀員、前臺/總機/接待位列前5，另外洗碗工和後廚求職需求同比增速達到20%以上。
在這些求職者當中，95後佔比排名第一，達到26.78%，00後佔比也達到20%以上。
但現實當中從事住宿和餐飲行業的薪酬真的有這麼高嗎？月平均薪酬能達到6266元嗎？為了驗證這個問題，我特意跟一些從事餐飲行業的朋友了解真實情況。
從這些餐飲行業朋友的反饋來看，普通餐飲從業人員的工資水平跟58同城這個數據還是有很大出入的，比如我一個朋友做的是音樂餐吧，有20多個員工，這裡面一線服務員的薪資水平基本上都只有4500左右的工資，廚師工資水平相對比較高些，每個月能夠達到七八千以上，總廚一個月能夠達到15,000以上。
要知道這個薪資水平是在深圳這種一線城市，對於其他城市，我覺得餐飲行業從業人員的薪資水平有可能比4500塊錢還要低。
那為什麼58同城招聘研究院公布的平均數據能夠達到6266元呢？我覺得這裡面就有點報高不報低的嫌疑。
因為在現實當中，很多餐飲行業在招聘人員的時候都有一個薪資範疇，比如報出的工資是6000塊錢，但實際的底薪可能是3000，另外3000~6000塊錢之間算是業績提成，但能夠提多少要看實際情況，如果餐飲店業績比較好確實有可能達到，但從實際情況來看，大多數餐飲店都達不到這個要求。
比如根據某求職分享網站統計的數據來看，實際上目前很多餐飲店服務員工資水平都只有2500塊錢左右，就算把業績提成等各方面加起來，我覺得全國餐飲行業平均薪資水平也只不過是3000塊錢到3500塊錢之間。
所以58同城招聘研究院所給出的餐飲行業平均薪酬6266元，只不過是給大家畫了一個餅而已。