在中國，北方人主要以麵食為主，比如麵條、饅頭等等。南方氣候溫暖，比較潮溼，適合種植水稻，所以南方人吃米比較多。而古時人們為了飲食方便，也為了更好的儲存食物，所以才有了後來的米粉。
米粉在南方各個地區又有著不同的做法和味道，那麼今天蔡寶就來給大家介紹最受人們歡迎的七大米粉分別有哪些吧！
柳州螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州的一種特色美食，初聞奇臭無比，當吃進嘴裡時又是何等的美味。螺螄粉的美妙就在於它特殊的湯底，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成，味道讓愛的人更愛。
廣東腸粉
廣東腸粉有很多種類，但萬變不離其宗，廣東的腸粉口感比較Q彈，呈透明狀，配菜多為生菜，口味獨特，深受廣大人民的熱愛。
綿陽米粉
綿陽米粉是四川綿陽地區的傳統小吃之一，地道的綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類，其次又分為不同口味的米粉，比如紅湯米粉就分為牛肉口味、肥腸口味和排骨口味。對澆米粉就是雞湯肥腸、雞湯牛肉、豌豆肥腸等等。清湯米粉就是比較清淡的湯底煮至而成了。
重慶酸辣粉
重慶酸辣粉我覺得應該是所有米粉中，最有特色的、最有味道的米粉了。重慶的酸辣粉勁道彈牙、麻辣酸爽又開胃，就像重慶的火鍋麻辣無比，令人神往。即使不能吃辣都想破例嘗一嘗，那口酸爽的麻辣勁。
雲南過橋米線
雲南的過橋米線給人的感覺就是第一眼就能愛上它，首先食材就特別的豐富，其次顏色色彩比較豐富，湯底純白鮮美。不想酸辣粉、螺螄粉一樣第一眼都是濃烈的紅色。過橋米線發展到現在已經開發了很多口味的米線，不過最正宗、最受喜愛的還是那一抹純白色的湯底。
湖南米粉
湖南米粉是湖南省的特色早餐之一，其中主流的就是長沙米粉、湘西米粉、津市米粉和湘潭原味石磨米粉。它有圓粉和扁粉的形狀差異，這與其他米粉稍有不同。其中最受歡迎的口味就是津市米粉、長沙米粉和湘西米粉。
炒河粉
炒河粉也是廣東的一道特色美食，最早出於廣東的河鎮而得名。特製的河粉加上各自喜愛的配菜，口味多變，做法一般都是炒至，現在應該算是家家必備的家常菜之一了。
中國的美食都各有各的特點，但是它們最大的特點就是好吃，很好吃。真為生長在中國大地上的我們感到幸福。希望這次疫情趕快結束，還給我們熱鬧喧囂的城市。
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