豬肉，是生活中人們最常食用的肉類，對於保健身體好處還是比較多的，考慮到之前豬肉的價格一直很高，有很多人會擔心之後豬肉也會升高，就會在買豬肉的時候，多買一點，放在冰箱中冷凍保存。想要吃的時候，提前兩個小時，拿出來放在水中浸泡，隨後烹飪。
但是，豬肉冷凍，也需要注意時間，並不是說冷凍時間長還可以吃，其中，保質期需要大家提前關注，有些時候，放進冰箱冷凍的豬肉，因為冷凍時間長，吃了之後，反而有損健康，那麼過了多久就不能吃了呢？
處於零下的溫度，是為了避免細菌繁殖，冰箱冷凍剛好利用這個特點，達到保存時間延長的目的，但是，並非無休止的，對於豬肉保存來說，最好不要超過半年，超過這個時間段，豬肉本身味道發生改變，甚至會潛藏意想不到的毒素，對身體會造成很大影響。
如果你注意觀察的話，會發現豬肉經過冷凍，上面的顏色發生改變，不再是新鮮的淡紅色，反而顯得很蒼白，食用時，豬肉的口感也會變得很差，食之無味。
隨著冷凍時間延長，會造成豬肉成為了「殭屍肉」，這樣的豬肉，在目前十分常見，也是國家嚴厲打擊的，有些不法商販，把冷凍十幾年的豬肉拿出來售賣，加工成食物，吃了之後，甚至會中毒。
至於說到吃冷凍豬肉中毒，源自於在冷凍過程中，會帶來李斯特菌，這樣的細菌，一旦進入身體中，帶來的影響、危害非常大。
受到李斯特細菌感染的影響，會帶來腦膜炎，並且會引起中毒，伴隨著腹瀉、嘔吐，排尿時會發現尿液顏色發生改變。尤其是兒童、老年人，自身免疫力很低，更容易受到李斯特菌的感染。
可見，對於正常的家庭吃肉來說，最好購買一個星期食用的量，不建議囤貨，畢竟任何食物，吃最新鮮的，才有助於身體健康。
說到吃凍豬肉，有很多細節需要注意，在製作前，建議一定要把凍豬肉徹底融化，把豬肉中的血水，徹底稀釋出來，最好在烹飪前，進行焯水，達到去除細菌目的。
如果發現冷凍的豬肉，在解凍過程中，出現了臭味，就不要再吃了，這樣的臭味散發出來，說明豬肉變質了，一旦吃了，特別容易造成中毒，帶來的身體損傷也非常大。
其實，豬肉在冷凍過程中，還會發現食用時的口感發生改變，隨著冷凍時間延長，口感將會變差，因此，即使可以吃，很多人會感覺到沒有豬肉味，就拒絕食用。
值得注意的，在把豬肉進行冷凍的時候，一定要注意與冷凍櫃中其它食物間隔開來，以免食物與食物之間發生細菌交叉感染，這樣的情況，會加速豬肉質量下降，也是很糟糕的。
考慮到冷凍過程中，形成的細菌複雜，因此，可能會面臨很多大麻煩，例如出現腹瀉等，這些都應該引起關注。
買豬肉的時候，豬肉放進冰箱中冷凍保存，最好不要超過六個月，一旦超過六個月，會造成豬肉變質，甚至帶來李斯特菌，危害極大，吃冷凍豬肉的時候，注意事項不能忽視，容易造成病症增多，對身體也是不利的，要提前關注。