在中國如果問大家最受歡迎的美食是什麼，相信很多人的回答都會是餃子。餃子裡面幾乎可以包任何我們想要包進去的餡料，熱乎乎的餃子再配上一碗熱氣騰騰的餃子湯一起吃下去，那味道、那濃濃的滿足感，別提有多美妙了。
想在這裡問大家一句，大家都是怎麼吃餃子的呢？相信絕大多數人都是在超市裡面買的速凍餃子回來煮，或者是在家裡面自己包一些餃子來吃。有一些家庭還會一次性做很多餃子凍到冰箱的裡面，等到想要吃的時候就拿出來煮著吃，然而大家有沒有發現我們自己在家裡面煮餃子很容易破皮，這要怎麼辦才好呢？
今天就為大家分享一下煮餃子的這些小技巧，大家只要在煮餃子的時候掌握了這些小技巧，以後煮餃子的時候就不容易破了。煮餃子時，開鍋就下餃子是不對的，牢記兩個技巧，餃子不破皮。
第一步：鍋裡面加入足夠量的清水，開火將鍋裡面的水燒開，緊接著向鍋裡面加入少量的食用鹽，用勺子攪拌一下，讓鍋裡面的食用鹽融化之後再將餃子一個個下入到鍋裡面。
提示：很多人在煮餃子的時候都是等水開了直接將餃子放到鍋裡面煮，這樣做法其實是錯誤的。在煮餃子之前加入一些食用鹽可以讓餃子吃起來更筋道，而且這樣煮出的餃子也不容易破皮。
第二步：餃子放入到鍋裡面之後用勺子背輕輕推動水面，這樣讓餃子不至於粘到鍋底或者是互相粘在一起。攪拌之後要蓋上鍋蓋，將水燒到沸騰之後打開鍋蓋，再向鍋裡面加入半小碗清水，將火調的小一些之後蓋上鍋蓋煮餃子。
第三步：等水再次燒開後打開鍋蓋，繼續煮三五分鐘，這時候鍋裡面的餃子基本上就會被煮熟了，大家將餃子撈出來吃就可以了。
以上就是今天為大家分享的煮餃子的小秘訣了，大家需要注意的是煮餃子時，開鍋就下餃子是不對的，煮餃子應該牢記兩個小技巧。
第一：大家在煮餃子之前先向鍋裡面加入少量的食用鹽，這樣煮餃子的時候既不容易破皮又可以讓餃子變得更筋道好吃。
第二：煮餃子的時候先要蓋上鍋蓋，這樣煮開鍋後再揭開鍋蓋，這樣煮出的餃子才不容易破皮。如果直接不蓋鍋蓋煮餃子，那麼煮出的餃子很容易破皮的。
還有需要注意的是，煮餃子的時間不要太長，大家煮到餃子都飄起來就算餃子煮好了。