新京報訊（記者 楊亦靜 田傑雄）果實大、口感脆、果汁多……近日，在大興區安定鎮後安定村「梨王」賈尚的梨園中，幾種早熟品種的梨已經成熟，淺黃色外皮的「綠寶石」掛滿枝頭，有「彩虹梨」之稱的早酥紅梨，還有新梨7號等品種。
有「彩虹梨」之稱的早酥紅梨掛滿枝頭。新京報記者 楊亦靜 攝
套袋保證梨的外形和口感
立秋時節過後，各種梨相繼成熟，走進賈尚果園，新京報記者見到了一排排整齊的梨樹，這些都是果園老把式賈尚親手栽種的。
賈尚種的梨，年紀最大的已經栽種三十多年了，但在賈尚一家的精心呵護下，梨樹依然煥發著生機，長勢良好。
賈尚在烈日下查看梨樹。新京報記者 楊亦靜 攝
走在梨樹林中，賈尚正在烈日下查看已經成熟的「綠寶石」，汗水浸透了他黑色的短袖T恤。記者注意到每一個梨都套著一個棕色的袋子，賈尚告訴記者，這些袋子是為了防蟲、防潮、防曬的，能讓梨長得更漂亮。園中栽種了50畝梨樹，每棵樹上都有幾十個梨，給每一個梨都套上袋子，確實是個不小的工程。
賈尚表示，套袋工作從5月開始，一直持續到6月，「白皮的梨，就只需要套一次袋，而褐皮的梨，就需要套兩次。」
果園裡的每個梨都套上了袋子。新京報記者 楊亦靜 攝
隨手摘下一個來，剝開袋子，裡面的梨圓潤又光滑，外觀著實美觀。賈尚說，自己種的梨和別人的很不一樣，「之前我去參加評比，大架子上擺著幾十個梨，我一下就能認出我自己的。」
新品種彩虹梨香甜無渣
2002年，賈尚剛開始種梨兩年，就第一次參加了擂臺賽，憑藉鑽研和努力，賈尚的梨旗開得勝，成功獲得了「梨王」的稱號。之後的十幾年裡，他憑藉自己專業的種梨技術，獲得了200多項榮譽，賈尚果園還曾是2008年北京奧運會的果品供應商，賈尚也被先後授予「北京市林果鄉土專家」、「京郊農業好把式」等稱號。
如今，賈尚和兒子以及兒媳婦一起經營著果園，不僅有50畝梨樹，還有櫻桃樹、蘋果樹等果樹，「我這個人就是有一個心勁兒，不管吃多少苦，想做好的事情，就一定要做到。」
綠寶石梨樹。新京報記者 楊亦靜 攝
據介紹，目前園中有綠寶石、早酥紅、新梨7號等四五個早熟品種。
其中，綠寶石個頭最大，口感脆，果汁多，在夏秋季節吃，格外止咳、潤燥。新梨7號外形有點像庫爾勒香梨，肉質比較細軟。
紅綠相間的「彩虹梨」。新京報記者 楊亦靜 攝
幾個品種裡，最有特色的是「早酥紅」，這種梨又被稱為「彩虹梨」。大家常見的梨中，大部分都是黃色或綠色的，但這個「彩虹梨」則是紅綠相間的，乍一看顏色有一點像蘋果。據了解，這是農科院科學家們雜交出的一種新品種梨樹，早酥紅梨的外形為長圓狀，果皮是條紋紅色，果肉緊緻，汁水豐盈，吃起來也是無渣的。
「這個梨真好吃，又甜又解渴，皮也沒有那種渣渣的口感。」在賈尚的果園中，有遊客正在邊品嘗邊採摘。
老賈介紹說，早熟品種一般是八月中旬就可以採摘了，其他大部分品種成熟時間是9月初，晚熟品種黃金梨和五九香梨是九月中旬成熟待採。老賈說，他最喜歡的品種是雪青梨，口感好，特別甜，個頭很大，一個能有兩斤多，「大梨可以分著吃，我們不怕分『梨』，梨分開是『利』和『木』，吉祥的象徵。」
新京報記者 楊亦靜
編輯 張樹婧 校對 王心