徐小湘，已退休，貴陽人。擁有教師證、警官證、翻譯證、國際催眠治療師證、高級健康管理師師資證等多項專業證書。
▲徐小湘
這麼多證書，為什麼最後卻會堅持成為一名健康管理師？
「因為曾經失去過健康，所以現在更珍惜健康。」「醫院，是我從小最討厭的地方、沒想到在40歲時卻成了那裡的常客。」徐小湘如是說。
那時她的心臟突發疾病，經常處於被搶救的狀態，長達6年的時間在醫院反覆檢查反覆治療沒想到疾病卻依舊沒有根治，身體仍然不好。
對於她來說，沒有健康，何來好好工作，何來好好的生活，46歲以後的她越來越熱愛生活。
偶然試聽一次營養學的課程，發現營養學的知識對疾病的預防、調理，有很大的作用。那為何不試試呢？雖然已經46歲的她，依舊有一顆學習的心，堅持報班刻苦學習、自己買書累積知識，而且在學習營養學知識的同時用營養素調養自己的身體，通過多年的理論的學習於實踐相結合，考了國家健康管理導師證。
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她的人生因學習營養學將重新擁有陽光；
她的後半生因成為健康管理師而精彩紛呈；
她的學習從現在開始，將永不止步。
徐小湘說，
「保留食物的原色才是保留了營養。」
如何做到會吃蔬菜？
要會分辨不同顏色的蔬菜具有哪些不同的營養價值，做菜時，如能保持食物健康的原色，做熟的食物流失的營養越少。
按照中醫的理論,五色入五臟,是有一定的道理的。人必須每天要吃至少五種顏色的菜，營養才會齊全。
蔬菜顏色不同，營養不同。蔬菜所合有的維生素多少按其順序排列，可以為白、綠、紅、黑、黃五種基本顏色。
白色蔬菜：常見的有蓮藕、白蘿蔔、竹筍、茭白、花菜、冬瓜、洋蔥、大蒜等。例如民間自古就流傳著「蘿蔔上街，藥鋪停歇」的俗語，白蘿蔔除了能刺激食慾，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。
▲白色蔬菜
綠色蔬菜：常見的有芹菜、菠菜、薺菜、黃瓜、西蘭花等。這些蔬菜對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用，肥胖者應多吃綠色蔬菜，因為綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪。
▲綠色蔬菜
紅色蔬菜：常見的有紅辣椒、紅薯、紅蘿蔔等。能增強人體抵抗細胞的活力，從而提高免疫力。
▲紅色蔬菜
黃色蔬菜：常見的有韭黃、南瓜、黃豆芽等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。
▲黃色蔬菜
徐小湘的廚房是沒有油煙的，因為她做菜的理念就是：少鹽少油，低溫烹飪才能保留食物原本的味道。
因為氣味的發散，也會流失菜的營養。
她自創了很多營養價值極高，既好吃又美觀的菜餚。
▲徐小湘自創菜餚
在生活中，無論我們是上學、上班，還是做生意，最終的目的是什麼？
歸根結底是獲得幸福，而幸福的根本就是自己健康的身體。
所以，健康是人生最大最寶貴的財富,擁有健康才能擁有一切。
保持健康不只是說說而已，要說到做到。
作為健康管理導師的徐小湘希望通過廚房做菜的講課將健康生活進行到底的理念傳遞給更多來學習的人。
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圖文編輯：潘丹
排版：董園豐
責編/校正：董園豐