日本味增湯——看似寡淡卻濃鬱鮮美

2020-12-20 五養金湯

煲湯有秘籍，喝湯有講究，家是愛的港灣、湯是愛的溫度，在這裡每日為你送上一碗湯，感謝關注五養金湯；

日本味增湯是和韓國大醬湯齊名的經典料理，是日本料理必不可少的佐餐湯類，味道濃鬱鮮美，味增就是黃豆做出的醬，做出的湯都是奶白偏黃色的，可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美，走在日本的街頭，無論多晚，都能從街邊的餐館裡喝到最暖心的味增湯。

相信朋友們都很想在家裡也能做出很炫酷很美味的味增湯了吧，那接下來本大廚就來教大家怎麼做這道湯。

五養金湯秘籍 《味增湯》

材料：柴魚片（或其他新鮮魚骨適量）、北豆腐各150克，嫩海帶50克

調料：味增 、蔥花各適量

做法：

1 北豆腐洗淨切小丁備用

2 嫩海帶浸泡10分鐘瀝乾備用

3 將適量水中加入柴魚片燒出鮮 味後，濾去柴魚片，湯水留用

4 味增備用（淘寶或京東都有賣）

5 將嫩海帶放進柴魚湯水裡煮沸後，加入北豆腐丁再煮幾分鐘關火，用兩湯匙開水將適量味增充分溶解後加入湯中，攪拌均勻，撒蔥花即可。

功效：補鈣壯骨，預防乳房疾病，天氣轉涼時喝本湯還可暖身醒胃。

結尾：

還在為喝什麼湯而煩惱毛？這裡總有一款湯是你想要的，所以愛喝湯的親們點擊關注收藏哦，小編將天天為您煲上一鍋好燙。

歡迎喜歡健康美食的吃貨@我多多交流互動，也希望吃貨們多提供好湯品，我呢將不厭其煩的將好的湯品提供給大家，希望大家不但能味蕾跳動還能營養健康，點擊關注吧，關注五養金湯、關注健康、關愛家人!!!

相關焦點

  • 日式石斑魚味增湯,寡淡熬製清甜口味,煮出來滿滿的鮮味瀰漫四周
    日本料理中對於美食的見解，我們也大部分能在日料店了解一二。最近看到一個日本廚師這種石斑魚的料理的也很是吸引人的眼光，石斑魚在我們國內可是四大名魚之一，常以清蒸的做法來食用它。日式石斑魚味增湯，寡淡熬製清甜口味，煮出來滿滿的鮮味瀰漫四周。
  • 教你味增湯的簡單做法,做出來的湯鮮香濃鬱,比日料店的好吃十倍
    味噌湯作為日本的國民級料理，幾乎每個日本家庭每天都必喝味增湯。日本的傳統早餐一般就是一碗白米飯、魚肉、味增湯和醃蘿蔔。而味增湯因為味道極其鮮美而受到國人的喜愛。想要味增湯好喝最重要的材料就是味增。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃鬱，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。味增湯的製作方法其實非常簡單，就是將各類配菜放入事先調製的高湯中（用味增加清水煮）熬煮就可以了。
  • 只需簡單幾樣食材,就能製作出鮮美的日式味增湯
    日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑑了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本土化，其後西洋菜也逐漸滲入日本，使日本料理從傳統的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基礎上逐漸形成了今天的日本菜系。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、胺基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身。
  • 正宗味增湯驚豔全場!
    每次去日本，Jason他們一定會喝味增湯！是的，味增湯對於日本人就是一個必須的存在！只要有米飯，就一定要搭配一碗味增湯。無論你是在別人家做客，還是去外面餐廳用餐。一碗濃香鮮美的味增湯都是最好的待客之道！
  • 日本料理中除了味增湯,還有哪些湯?
    而日本人的湯簡單，快捷，熱水加上材料燙一燙便是。反而更加注重湯裡的顏色搭配，而有層次的湯多半用醬油和味增調味--這在中國是無法想像的，什麼湯要放醬油進去？下面，來跟大家介紹一下日本的湯。主編丨小遊丨資料丨味道1吸い物（すいもの）味增湯先按下不表，首先要跟大家來談一談的就是吸い物（すいもの），從字面上來講，日本人喜歡把湯叫做「汁」，而「吸物」則是「汁物」的一種，飲用起來快捷方便，將材料煮熟了之後
  • 除了味增湯,日本料理中還有哪些湯?
    而湯的種類也更加如此，不說中國的湯文化如何深厚，單說煲湯這一點，關於裡面的材料雞湯魚湯，火候，長時間的燉煮在中國都有一番很深的學問。而日本人的湯簡單，快捷，熱水加上材料燙一燙便是。反而更加注重湯裡的顏色搭配，而有層次的湯多半用醬油和味增調味--這在中國是無法想像的，什麼湯要放醬油進去？下面，娜娜來跟大家介紹一下日本的湯。
  • 海鮮味增湯做法,味道鮮美營養豐富,開胃爽口夏天要常喝
    隨著如今許多人的經濟情況跟以前相比都是有著很大的提升，除了會經常在家中自己動手來烹飪美味的料理食用之外，也會時不時的和親人好友在外面的餐廳裡品嘗來自不同地區的美食，日本料理店就是非常的受到大家喜愛的，日本料理的種類有著十分多種，在眾多的日本料理當中，最為受到大家的喜愛的那肯定是非味增湯莫屬了
  • 一碗湯代表一個國家,日本是味增湯,法國是濃湯,中國卻是白菜湯
    而且我們中國人覺得湯滋補，也覺得營養都在湯裡。確實食物煮成湯後確實美味了不少，而無獨有偶不少國家也非常喜歡喝湯。想來也是中國喜歡喝湯的地方那麼多。國外有喜歡喝湯的也是非常正常。這中國各地有不少代表湯品比如福建的佛跳牆。河南的胡辣湯等等，國外那些愛喝湯的國家也有自覺代表湯，今天就來給大家介紹下。
  • 日式味增湯原來有這麼多種!香味濃鬱,自己在家就能
    劇中有很多吃飯的畫面，看多了我們不難發現，日本的飲食比較清淡，有很多出名的菜，在整個亞洲都很受歡迎，比如：壽司、生魚片、天婦羅等。日本的湯也是非常的清淡，這種湯叫做味增湯，被稱為日本的「國湯「，這種湯主要是用鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌製作的湯。這種湯味道鮮美，是日本的一種傳統美食。味噌又叫做面豉醬，是黃豆加上鹽和不同的曲種發酵成的一種醬。
  • 這些湯最經典:日本的味增湯,法國的洋蔥湯,中國的很多人沒喝過
    這些湯最經典：日本的味增湯，法國的洋蔥湯，中國的很多人沒喝過。在世界各地，湯已經是成為了飯桌上的一部分，中國很多時候人們在吃飯都是幾個菜一個湯，吃飯前先喝一碗湯有助於開胃，對於身體也是非常有好處，中國人喜歡喝湯，特別是廣東地區人們除了吃早茶，還有煲湯也是廣東的一特色，那麼你知道世界上各個國家最為經典最出名的湯是什麼嗎？
  • 日本國湯「味增湯」,傳說是日本的國民湯,健康營養
    如果大家有經常看日本動漫或者日劇的朋友就大概就會奇怪，日本有各種各樣的壽司和飯糰，當然也有看起來非常好吃的拉麵，但是，還會有一種事物，會讓我們摸不著頭腦，那就是味增湯。這時候大家就會問了，味增湯這個名字是什麼意思呢？是增加味道的湯嗎？
  • 日式味增湯,秋冬溫暖你的胃,不用5分鐘就可出鍋,簡單又營養
    「只要會做味增湯，就一定能活下去」這句話出自日本電影《小花的味增湯》，要是看過的人都會被女主的精神感動到。說到這個「味增湯」，估計大家不陌生吧，特別是吃日本料理時，怎麼少得了這一碗湯呢，那是日本餐桌上必不可少的一道佐餐湯類。
  • 豆腐、海鮮、日式等各類「味增湯」做法大全
    食材明細鯛骨(赤宗魚骨)300公克 味增湯的做法詳細步驟味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃鬱，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。
  • 秋意濃,來碗日式味增湯,暖胃暖身,鮮甜好喝
    味噌湯做出來的湯偏黃色，味道比較濃鬱，一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。很多人把味噌湯稱為日本的「國湯」，日本人只要吃飯，必喝此湯。日本小學校教的進餐禮儀，首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。日本人把味噌看成如同鹽和醬油一樣重要的調味品。日本正宗味噌湯的做法，是拿個小鍋燒開水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，此外各種蔬菜如蘿蔔、茄子、土豆、洋蔥等也都可放入。
  • 大叔家的年夜飯:螃蟹味增湯,鮮香味美,簡單易做,家人愛吃!
    本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的年夜飯：螃蟹味增湯，鮮香味美，簡單易做，家人愛吃！已經進入冬季，在這寒冷的季節必須要有一碗溫暖人心的湯，從日本北海道回來，背回來一些上好的味增，學到做味增湯的靈魂所在，把好喝的分享給大家。做法超級簡單，但是非常美味，鮮美十足，無論是晚上，中午都可以製作，孩子們也可以喝。其實很少會有人在吃日料時單獨點一碗味增湯，一般都是中午套餐的標配，這很容易讓人忽略它的存在。
  • 教大家做胡蘿蔔味增湯,營養豐富,味道濃鬱,暖暖的口味
    小王有話說：大家好，小王今天給大家介紹的美食就是胡蘿蔔味增湯。現在的天氣逐漸轉涼，氣溫慢慢下降，我們可能要開始選擇一些暖心暖胃的美食，讓自己和家人朋友一起溫暖一下。胡蘿蔔味增湯就是一道溫暖的美食，味道很濃鬱，口味就能夠給人一種暖暖的感覺。
  • 日本的味增湯到底什麼意思,難道就是能增加味道的湯嗎?
    經常看日劇的或者是看日本動漫的朋友們估計對日本的美食都不陌生，比如可以做出各種形狀的飯糰和壽司，還有光是看一眼都覺得要流口水的拉麵，最後就是常常出現但是常常讓我們摸不著頭腦的味增湯。那為啥味增湯讓我們摸不著頭腦呢，不就是一個湯嗎？其實在看到網友的疑問之前，小編也是這麼覺得。
  • 看到這篇之前,別說你懂日本的味增湯
    一碗樸實無華的湯，卻是日本家庭餐桌上的重要成員，隱藏著日本人對生命的熱情款待。對於日本人來說，只要有米飯的地方就一定會有味噌湯。就連日本的小學生在學習餐桌禮儀的時候，也是從第一口喝味增湯開始的。日本的國民湯——味增湯味噌作為一種調味品，最常見的吃法就是開頭提到的味噌湯了。日本味噌湯與韓國大醬湯齊名，是日料中必不可少的佐餐湯類。味噌湯味道鮮香濃鬱，顏色是奶白偏黃。味噌湯在不同的日本主婦手裡能夠做出不同的味道，可以說是每家每戶的做法都不完全一樣。
  • 日式味增湯的快速做法_好菜譜網
    很喜歡喝日式味增湯，在家常簡單煮一鍋。今天咱們不講究擺盤，不用高級食材，只是樸素一碗清湯分享，每個人在業餘時間都可以輕鬆做起來，配上簡單的蔬菜和米飯，也是健康的一餐了。日式味增湯調味三大件為：昆布（海帶、鵝掌菜）、柴魚片（木魚花）、味增。昆布是一種海帶，屬於可食用藻類。一般日本料理中製作味增湯都使用幹昆布打底，煮出滋味後再拋棄昆布。
  • 需要很多年才能懂的日本料理——我與味增湯的情緣 | 日本料理
    不過，即便是這般的對日料的愛意，也沒能讓我們盲目到喜歡上味增湯。味增湯讓我們知道了：日本料理，想說愛你不容易。不得不說，光是來自「顏值」的第一印象，味增湯就已經輸在了起跑線上。味增湯的賣相，實在不敢恭維，要不是用來盛它的小木碗還算古樸典雅，恐怕都要被誤認作漂有菜葉子的，稠乎乎的刷鍋水了。大概是因為味增湯的形象，跟我們一般說的「湯」有太大的距離吧。