大家好，這裡是處處遇見美食，我是周周。如今大家走在街邊巷尾，都會偶遇那麼一兩家飄著甜蜜香味的蛋糕店，看著蛋糕店琳琅滿目的蛋糕，大家是不是都滿眼星星，尤其是各位女生。周周我自己平時就非常喜歡吃蛋糕，如果平時工作加班太累了，就會吃上那麼一兩塊蛋糕，感覺什麼憂愁煩惱都消失了。我不僅喜歡吃蛋糕，還是一個重度蛋糕製作愛好者，平時非常喜歡做蛋糕，而且我還喜歡將自己做好的蛋糕分享給朋友們吃，這樣不僅體會到了做蛋糕的快樂，還獲得很多與朋友相處的甜蜜時刻。今天我就來分享一款我自己經常做的，朋友也是常誇的一款蛋糕——芋泥奶油口味的蛋糕，非常香甜可口，大家學好了，一定要將做好的蛋糕分享給朋友，這樣大家一定會收穫雙倍的快樂。
這款芋泥蛋糕是屬於蛋糕甜點中非常特別的一款，用到的芋泥量非常大，只要輕輕咬上一口，整個人都會被濃濃的芋泥奶油氣息所包圍，別提多幸福了。想要做好這個蛋糕，我們需要準備製作蛋糕的主要材料，包括一份軟式蛋糕底座，芋泥醬，還有全蛋海綿蛋糕坯。除此之外，還需要準備芋泥230克，牛奶30克，雞蛋4個，砂糖100克，檸檬半個，鹽5克，低筋麵粉200克，明膠粉3克和鮮奶油100克，準備好這些食材，大家就可以開工了。
首先我們先將芋泥倒入一個蛋糕容器裡，然後放入一些蛋黃，進行均勻地攪拌，在這裡添加蛋黃的原因，是可以使芋泥香氣更加馥鬱，口感更好，接著加入牛奶，在這裡我推薦大家使用鮮奶，奶味更濃，做出來的蛋糕奶味也很厚重，特別好吃。之後不要忘了再在容器裡擠入3滴檸檬汁，倒入白砂糖，輕輕攪拌均勻，然後把它放在一邊晾一晾。
現在我們再另取一個容器，放入蛋清，鹽，還有砂糖，打發均勻，看到蛋清被打成奶油狀就可以了，大家最好是用攪拌器來進行打發，因為之前我用筷子打發，感覺手都要廢了。接著我們將打發好的蛋清分3次，加入到剛開始我們加工好的容器裡進行攪拌，在還沒有攪拌均勻的情況下，我們邊輕輕攪拌，邊加入低筋麵粉，一定要攪拌勻！之後我們就將攪拌勻的麵糊倒入一個蛋糕模具裡，抹平表面。我們打開烤箱預熱到200度，將蛋糕糊放入烤箱烤制半個小時後拿出，等冷卻了之後，就可以將其拿出來。
現在我們就要開始做蛋糕坯組合了，首先我們先要拿出一個軟式麵團，再拿出擀麵杖將其擀成3mm厚的麵餅，然後拿一個拉網刀，在上面扎一些孔。同時將烤箱預熱到180攝氏度，將麵餅放入烤箱，烤制25分鐘，然後拿出放涼。放涼之後，我們在麵餅上塗上一層芋泥醬。我們將剛才烤好的芋泥蛋糕切成1cm 厚的坯子，然後將其疊加在剛才已經塗上一層芋泥醬的麵餅，做成蛋糕的主體部分。
現在這一步我們開始做芋泥奶油，首先我們需要將芋泥醬倒入容器中，之後再拿一個碗，打發新鮮奶油和砂糖，打至其發泡為止，然後將其中一部分倒入放有芋泥醬的容器裡進行攪拌。隨後我們拿出一個小碗，使用4倍的水來溶解明膠粉，加入一部分剛剛打發的鮮奶油，之後再進行攪拌，一定要慢慢地，均勻地進行攪拌，切記不要打散剛才打發出來的氣泡。
最後，我們將打發好的奶油中的2分之一倒入搭好的蛋糕坯上，用刀輕輕按著奶油，將其慢慢向四周鋪開，將奶油塗抹平後，再在上面疊放一個海綿蛋糕層。最後一步，我們把剩餘的奶油都倒上，再用刮刀刮平，然後將模具取下，在蛋糕的頂層和側面都塗上一層打發的奶油，輕輕塗抹均勻，使用裝入芋泥醬的裱花器在蛋糕上擠上幾朵奶油小花，如果大家喜歡草莓等水果，也可以放在蛋糕上做點綴，這樣一個漂亮的芋泥奶油蛋糕就製作完成了。大家一定會被這款蛋糕驚豔到，真的是百吃不膩，大家一定要試一下。