大學開設「辣條班」，還有螺螄粉、小龍蝦學院，它們上課都教啥？

2020-09-16 天眼查

正逢開學季，天眼妹先來做個調查~大家上大學都學的什麼專業呢？

9月16日，我國首個辣條專業班在湖南平江開班的消息一出，一下就吸引了辣條愛好者天眼妹的注意。


好羨慕這些學生啊，這要是學會了是不是就可以「自產自吃」，實現辣條自由了。



據悉，本次辣條專業班是由平江職業技術學校和企業「麻辣王子」合作共建的，共有59位學生，專業開設了擠壓膨化機理、食品質量與安全、市場營銷等課程，目的是為辣條行業輸送人才。



開班首日，學生們不僅進行了辣條理論和實操的學習，還實地參觀了辣條的製作。



老師甚至還手持培養皿教學生們觀察辣條菌落。


你吃的辣條，近一半都來自於這？


可能有人會好奇為什麼全國首個辣條專業班會開在湖南平江呢？天眼妹的老粉們這時候可以搶答了

沒錯，天眼妹之前就曾介紹過，湖南平江正是我國的「辣條之鄉」。


在平江，隨處可見類似「辣條發源地，湖南平江」這樣的招牌。



據每日經濟新聞報導，全國辣條總產值580億元，僅平江縣佔比就達到了200億元左右，而2018年，GDP增速在嶽陽六縣市排名第一的平江，全年地區生產總值也不過286.61億元。

毫無疑問，辣條已成為平江縣當之無愧的「支柱產業」。

而且就從業人數來看，辣條產業在全國範圍內安排就業30多萬人，其中平江可以佔到三分之一，也就是10萬人左右。

數據顯示，截至2018年4月，平江縣總戶籍人口為111.61萬人，這也就意味著，平江縣每10個人中，就有1人靠辣條產業為生。

更令人吃驚的是，據不完全統計，目前在全國上千家辣條企業中，由平江人創辦的企業佔比高達90%以上，且全國99%以上的麵筋經營者，都是平江籍。



這下就不難理解為什麼要在平江建立我國首個辣條專業班了吧！

值得一提的是，這次聯合共建辣條專業班的企業「麻辣王子」還曾被譽為「長沙辣條的扛把子」。



其實每次看到這個牌子都能一下勾起天眼妹童年的回憶，記得之前「麻辣王子」的創始人張玉東還曾表示，「可以毫不誇張地說，內地除西藏外，有天氣預報的地方就有平江人做的麵筋食品。」

可見，平江的辣條在全國都已經遍地開花。



全國首家螺螄粉學院在柳州掛牌？


事實上，不只是辣條專業，不知道大家有沒有發現，近年來，很多高校都頻頻出現了一些「新鮮」的專業。

比如今年5月28日在廣西柳州成立的我國首家螺螄粉產業學院。



剛一成立就立即引起了網友們的關注，其中被詢問得最多的就是「報考了能隨便吃嗎？」



有網友甚至還把這個學院的專業都細分好了：米粉技術專業、酸筍釀製技術專業、炒花生技術專業、油炸腐皮技術專業、湯底技術專業...

這...還真挺專業的嘛。



螺螄粉作為廣西柳州的特色小吃，因其湯料由螺螄熬製而得名。

近年來，螺螄粉在中國乃至海外都掀起了一場持續的「舌尖風暴」，甚至還成為了「網紅小吃」，銷量也在逐年增長。



漸漸地，螺螄粉也成為了柳州的一張活脫脫的「帶味名片」。

不過隨著螺螄粉的走紅及市場規模的持續擴大，螺螄粉人才的培養也成了柳州人所共同關注的問題。

據悉，這次成立的柳州螺螄粉產業學院是由政府、柳州職業技術學院及行業企業三方共同組建的，計劃每屆培養學生約500名。



學院將開設包含綠色食品生產與檢測（螺螄粉方向）、連鎖經營管理（螺螄粉方向）、電子商務（螺螄粉方向）等7個高水平特色專業，並打算培養一批高素質、極具創新力的螺螄粉產業技術技能複合應用型人才。



據中國新聞網報導，2019年，柳州袋裝螺螄粉銷售額就突破了60億，疫情期間甚至賣到脫銷，發不了貨。

而且今年8月柳州政府還與知名網紅博主李子柒品牌召開了新聞發布會，李子柒表示將在柳州投資建造螺螄粉廠。

作為近年來人氣最為火爆的網紅之一，李子柒靠著養蠶、繅絲、刺繡、木工等視頻一度獲得了極大的關注，同樣也伴隨著其網店的火爆


據天貓旗艦店數據顯示，其中李子柒牌螺螄粉月銷量就高達150萬件以上，而同是螺螄粉知名品牌的「螺霸王」和「好歡螺」月銷量最高也不過10萬件和40萬件。



雖然銷售火爆，但值得注意的是，李子柒牌螺螄粉是尋求和代工廠模式的合作，來節省大量研發成本，再憑藉自身流量將產品快速打入市場，藉助線上渠道快速突圍。

不知道建立了螺螄粉廠後的李子柒是不是要一改代工模式，轉成自產自銷呢？



湖北首家龍蝦學院，每次上課先燒兩斤吃？


雖然夏天已經過去，現在也迎來了吃蟹的季節，但不瞞大家說，天眼妹還是對小龍蝦念念不忘。


2010年5月，湖北潛江市被評定為「中國小龍蝦之鄉」，從此「中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江」的說法不脛而走。

不僅如此，在湖北潛江還有一座龍蝦學院，公開資料顯示，潛江龍蝦職業學院成立於2016年，是全國首家龍蝦學院。

2017年3月，該學院還曾因「小龍蝦專業」一舉成名，該學院負責人曾表示，學校講究的是產學研創，包括小龍蝦養殖、小龍蝦烹飪、菜品研製，同時還鼓勵學生創業。



據悉，學生們每次上課都要先燒2斤小龍蝦，有的學生甚至吃到想吐。



「不愛吃小龍蝦的學生不是好廚子」，這句話用來形容潛江龍蝦學院的學生可謂再貼切不過。

而且天眼妹發現，該學院甚至還有一次性快速烹飪六種美味小龍蝦六眼爐等發明專利。


圖片來源：天眼查

當然了，除了上述天眼妹提到的這些專業外，還有很多讓天眼妹意想不到的專業，像西北農林科技大學的釀酒專業、台州的垃圾分類學院、浙大的休閒學專業、浙江首個電梯專業班...

如果給你一次自由選擇的機會，你最想讀哪個專業呢？留言跟天眼妹說說吧~

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    「上課都教些什麼？」「會不會研究出更健康的辣條？」「學會了能『自產自吃』嗎？」這些紛紛成為了大家關注的話題。畢竟，誰的青春裡沒有這份麻麻辣辣的記憶呢。　　但課堂畢竟不是食堂，「學」才是第一位的。　　開班第一天，學校就邀請了武漢輕工大學和湖南農業大學的教授給同學們講課，而且還請專業人士給學生們進行了辣條實操的講解，比如測辣條中鹽分含量等。與其說是「辣條班」，更像是更細分、更具針對性的食品科學專業。
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