現在越多的高校已經開展了複試。西農通知，葡萄酒學院21號公布複試名單，想要報考該院校的童鞋到時候可以注意一下。
近日，合工大也發布了2020年複試細則，下面讓我們來了解一下今年合工大食品考研的難度吧。
食品科學與工程（083200）專業，總分複試線為
318分，專業課二均分為
114分，總分均分為
338分。
生物與醫藥（086000，
食品工程）專業，總分複試線為
264分，專業課均分為
103分，總分均分為
315分。合工大的食品學院招收的專業有食品科學和生物與醫藥（食品工程）。在這裡補充一下，合工大的食品學院也招收生物學和藥學專業的考生。大家是不是感覺有點懵。食品學院招收生物學也就算了，怎麼也招收藥學呢？其實大家應該了解，食品工程專業改名為生物與醫藥專業，藥品監督管理局和食品監督管理局合併在一起，這就能解釋為什麼食品學院會招收藥學專業的學生了。言歸正傳，我們繼續聊今年合工大食品專業的報考難度吧。合工大食品學院的食品科學與工程專業總分複試線為318分，在同級別的食品高校中難度算中等。專業課二均分為114分，在複試名單裡，有少部分人專業課二隻考了80多分，絕大多數人都考了120分以上。所以只要你認真準備該專業課，拿個平均分應該不是問題。生物與醫藥（食品工程）專業的複試線同往年一樣，還是
A區的國家線。所以進入複試的難度不大。
專業課二平均分只有103分。看到這有人會問：那專碩的專業課是不是很難呢？確實，合工大的專業課難度挺大的。但是要看你選擇哪門專業課。因為專碩的專業課是有機化學和生物化學二選一。在這裡學長給大家提一個建議，
能考有機化學這門專業課就考有機化學，儘量避開生物化學。這是因為有機化學改卷比較客觀，只要你寫對，就能得滿分。另外生物化學專業課知識點繁雜，稍不注意就會丟分。總體上來看，合工大的食品專業上岸難度不算很高，但是想要在複試中更具有競爭力，大家還是努力將初試成績考高一點吧。另外注意到，合工大食品學院官網中列出
調劑的步驟，很可能2020年繼續招收調劑生。因此那些有調劑需求的童鞋可以多諮詢一下合工大的老師。
以上就是學長的總結，肯定無法避免有一些主觀想法在裡面，希望大家能夠客觀看待這些觀點，結合自己情況做出合理安排，請大家務必對自己負責，理性分析和接受外部觀點！
1．只在胞液中進行的糖代謝途徑有：
A．糖酵解
B．糖異生
C．磷酸戊糖途徑
D．三羧酸循環
2．糖異生的原料有：
A．乳酸
B．甘油
C．部分胺基酸
D．丙酮酸
3．丙酮酸脫氫酶系的輔助因子有：
A．FAD
B．TPP
C．NAD+
D．CoA
問：幹制對酶有哪些影響？
1．AC 2．ABＣＤ 3．ＡＢＣＤ
問：幹制對酶有哪些影響？
答：
幹藏原理：就是通過對食品中水分的脫除，進而降低食品的水分活度，從而限制微生物活動、酶的活力以及化學反應的進行，達到長期保藏的目的。
水分減少時，酶的活性也就下降，然而酶和底物同時增濃。在低水分幹製品中酶仍會緩慢活動，只有在水分降低到1%以下時，酶的活性才會完全消失。酶在溼熱條件下易鈍化，為了控制幹製品中酶的活動，就有必要在幹制前對食品進行溼熱或化學鈍化處理，以達到酶失去活性為度。