說起薯片這種零食，可以說是家喻戶曉了，薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物，與其他油炸食品是類似的，常吃對身體健康無益。不過，即使有風險，仍然無法阻擋大家對美食的需求，在商場超市總是能看到各種口味的薯片，也可以經常看到很多人說吃薯片解壓，喜歡薯片那種脆脆的口感，香辣的口味。總的來說，薯片是零食裡面的一大主角就對了
既然薯片大家都愛吃，特別是家裡小朋友也喜歡，那偶爾在家自製炸薯片，做做健康零食也是可以有的哦，自製薯片的食材比較簡單，土豆就可以了，當然如果您喜歡多種口味，比如紅薯，紫薯之類的也是一樣可以炸的呢。自己在家做，使用油炸的油更加健康，另外控油做的也比較好，關鍵是簡單，做一次，一家人一起吃，其樂融融，值得在家嘗試喲
自製薯片
食材：
土豆 3個 / 椒鹽 適量 / 食用油 300毫升
【烹飪步驟】
第一步：土豆去皮洗淨
第二步：土豆切薄片放清水中浸泡5分鐘撈起
第三步：鍋裡燒開水，下土豆片撒一點鹽燙至透明即可撈起
第四步：撈起的土豆片平鋪讓水分徹底幹透，也可以直接曬乾封裝，想吃的時候取出炸也可以
第五步：土豆片在油中翻滾
第六步：慢慢的炸制金黃
第七步：炸好的土豆片撈起瀝掉多餘的油，最後撒上椒鹽就可以享用啦！香香脆脆的好吃停不下來，吃了一片又一片
【美味呈現】
最簡單的家常自製椒鹽薯片，香味撲鼻，一片接一片的吃起來，停不下來了
【菊子物語】
自製薯片是菊子姐姐Cooking美味的第407道美食，對於薯片而言，其實在家裡自製的成本，可能會高於外面隨意買的袋裝薯片，但是不可否認的是，袋裝薯片調味還是比較重的，為了適應大家的胃口，可能在健康方面有一定影響，所以還是在家自製靠譜些，當然除了能夠吃到美食，整個製作的過程，也是一次非常愉快的烹調經歷喲！
烹調過程中還有一些注意事項，薯片薯片，自然要片的薄一些才好吃更脆，如果對自己的刀工不自信，可以求助於削片工具，在冷水裡浸泡主要是為了去除澱粉質，這樣炸出來的薯片口感更香更脆，至於炸薯片的油穩，先小火炸2~3分鐘，再中火炸30秒左右，炸出金黃的感覺就可以撈起瀝乾油了，這個步驟其實還是要多實際嘗試下，就會有感覺了，喜歡吃薯片的你，不要錯過喲!美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行